TORTA LJEPŠA OD SVAKE ČOKOLADE…POKLANJAM VA, RECEPT KOJI JE POKUPIO SVE SIMPATIJE
Za sve ljubitelje omiljenog kolača, dijelim najlakši recept za ovu klasičnu poslasticu, staru verziju koja ne zahtijeva brašno i koristi jednostavne sastojke za stvaranje prekrasnog deserta.
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI?
Za kore: 12 bjelanjaka, 320 g šećera i 320 g oraha.
Za nadjev: 12 žumanjaka, 12 žlica šećera, 100 g čokolade i 250 g putera ili margarina.
KAKO PRIPREMITI NAJLJEPŠU ČOKOLADNU TORTU?
Umutiti 6 bjelanjaka i dodati 160 g šećera u prahu, nastaviti mutiti dok se šećer ne otopi. Zatim lagano umiješajte 160 g mljevenih oraha. Ovu smjesu zatim pečem u plehu.
Pleh obložite papirom za pečenje ili ga obilno namažite margarinom, pa pecite na 180 stupnjeva oko 15 do 20 minuta. Da provjerite da li je gotovo, probodite koru vilicom; ako izađe suha izvadite koru iz pećnice.
Počnite s prvom korom, pa na isti način pripremite drugu koru. Izvadite prvu koru iz tepsije, izlijte smjesu za drugu koru i stavite u pećnicu da se zapeče. Dok se druga kora peče, prvu koru pokriti krpom.
drugo, kako bi se spriječilo njihovo isušivanje.
Kad počnete peći drugu koru, stavite manji lonac s 12 žumanjaka – onih koje ste skupili kad ste odvajali bjelanjke za koru – u veliku kantu napunjenu vodom.
Stavite lonac na štednjak da voda zavrije, a zatim smanjite vatru. Ako voda nastavi kuhati, mikserom pjenasto umutite žumanjke sa šećerom. Dodati pola žličice soli i izlomiti čokoladu na komadiće pa sve sjediniti u posudi iznad vode koja ključa.
Miješajte neprekidno mikserom oko 10-15 minuta dok se ne vide tragovi pjenjače, ali pazite da ne kuhate predugo jer nadjev može postati prečvrst. Zaustavite kada postigne željenu gustoću, dopuštajući maslacu i čokoladi da se pravilno pomiješaju.
Mikserom umutiti puter-margarin dok ne postane pjenast pa umiješati u ohlađenu kremu. Kore prerezati po dužini da dobiju četiri dijela, te ih filovati; Volim na kraju posipati nadjev odozgo.
Možete ga posuti krupno nasjeckanim orasima i završiti salatom ili nekim drugim preljevom po želji; za mene je ovo savršen način pripreme ovog kolača.
Izbjegavajte ga stavljati u hladnjak jer će se pretjerano stvrdnuti; umjesto toga, pohranite ga pokrivenog na mjesto gdje kožice mogu učinkovito apsorbirati punjenje. Ovaj recept je prilično detaljan za ono što je u biti jednostavan kolač, prilagođen onima koji ga žele pripremiti.
Do sada to nisu učinile, no mnogima od prisutnih žena taj je podatak već poznat; pojedinosti su navedene kao pomoć onima koji su manje iskusni.