OVAJ TRIK ZA MAKARONE ME NAUČIO PRIJATELJ IZ ITALIJE: Od sada je samo ovako pravim
Ovaj izdašan obiteljski obrok sadrži zdravo jelo od kremaste piletine i mozzarelle. Zadovoljavajuća kombinacija nježne tjestenine, hrskave piletine i bogatog umaka od sira čini ga omiljenim za sve.
Ova peciva, pečena do zlatne savršenosti i izdašno prelivena sirom mozzarella, zajamčeno će impresionirati vaš stol za blagovanje.
POTREBNI SASTOJCI:
Za tjesteninu i umak trebat će vam 400 grama penne tjestenine i 400 grama bijelog umaka, poput bešamela ili Alfreda.
300 grama krem sira, 250 grama naribane mozzarelle sira i 400 mililitara svježeg vrhnja.
400 ml pilećeg temeljca, 100 g ribanog parmezana i 80 g neslanog maslaca.
4 žličice pirea od češnjaka, malo soli i malo crnog papra.
1 mali prstohvat suhog peršina Za preljev: 200 grama naribane mozzarelle
1 pečeni pileći file, sa svježim peršinom po ukusu.
KAKO PRIPREMITI UKUSNU TJESTENINU SA PILETINOM I MOCARELOM?
Pripremite tjesteninu: Penne tjesteninu kuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakiranju dok ne postane al dente. Ocijedite i stavite sa strane.
Da biste napravili umak, počnite topljenjem neslanog maslaca u velikoj tavi na srednjoj vatri. Zatim dodajte pastu od češnjaka i pirjajte je otprilike 1 minutu dok ne postane aromatična.
Pomiješajte pileću juhu i svježe vrhnje, pa lagano prokuhajte. Dodajte krem sir, miješajući dok se potpuno ne izmiješa i dobro izmiješa.
Umak pripremite tako da u bijeli umak pomiješate 250 g naribane mozzarelle, naribanog parmezana, soli, crnog papra i sušenog peršina. Miješajte smjesu dok se sirevi ne otope i dok umak ne postane kremast.
Pomiješajte tjesteninu i umak: Umiješajte kuhane penne u umak, temeljito miješajući kako bi tjestenina bila ravnomjerno obložena.
Piletinu pripremite tako da prženi pileći file narežete na trakice ili komade. Zatim sastavite spremnik.
Stavite pećnicu da se zagrije na 180°C (350°F). Smjesu tjestenine i umaka prebacite u posudu za pečenje. Na vrh dodajte preostalih 200 g naribane mozzarelle sira i narezanu pohanu piletinu.
ispeći:
Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče otprilike 15-20 minuta, odnosno dok sir na vrhu ne postane zlatan i mjehurić. Ukrasite prije posluživanja.
Izvadite iz pećnice i ukrasite svježim peršinom. Poslužite dok je vruće.
Prijedlozi za posluživanje: Za potpuni obrok uz njega dodajte svježu zelenu salatu ili kruh s češnjakom. Kako biste poboljšali kremasti okus, uparite ga s gaziranom vodom ili laganim bijelim vinom.
