RUČAK GOTOV ZA PAR MINUTA: Slano lisnato testo sa mlevenim mesom i sirom
Ovo preslatko lisnato tijesto, punjeno mljevenim mesom, lukom, sirom i začinskim biljem, služi kao izvrstan izbor za ručak, večeru ili kao predjelo. Kontrast između lisnatog, hrskavog tijesta i nježnog nadjeva punog okusa rezultira očaravajućim kulinarskim iskustvom. Dodatno unaprjeđujući ovaj recept, uključivanje kuhanih jaja uz pikantni umak od jogurta i krastavaca podiže jelo na nove visine!
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Potrebno za punjenje:
Lisnato tijesto (jedan list ili po želji) i maslac (za podmazivanje).
Jedna sitno nasjeckana glavica luka, jedna žličica sušenog bosiljka i 300 grama mljevenog mesa (junećeg, pilećeg ili svinjskog).
Sol i crni papar, po ukusu; 100 grama ribanog sira, poput mozzarelle ili chedara; i jednu vezicu nasjeckanog peršina.
Dva kuhana jaja, sitno nasjeckana. Za pripremu jaja za pranje:
Jedan žumanjak (za glazuru).
Što se tiče umaka od jogurta:
Dva do tri kisela krastavca sitno nasjeckana i jedan češanj češnjaka nasjeckan.
Tri do četiri žlice običnog jogurta, začinite solju i paprom po ukusu.
KAKO PRIPREMITI SLANO PUNJENO PECIVO?
Za pripremu nadjeva, počnite tako što ćete u loncu otopiti malu količinu maslaca. Pirjajte nasjeckani luk dok ne omekša i ne porumeni. Zatim u tavu staviti mljeveno meso, začiniti ga solju, paprom i suhim bosiljkom i nastaviti kuhati dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
Kad je meso pečeno, u smjesu umiješajte nasjeckana kuhana jaja, naribani sir i nasjeckani peršin. Nakon toga maknite s vatre i ostavite da se nadjev malo ohladi.
Pripremite lisnato tijesto: Započnite zagrijavanjem pećnice na 150°C (300°F). Na pobrašnjenoj površini razvaljajte lisnato tijesto i nastavite ga rezati u željene oblike, poput kvadrata, pravokutnika ili krugova.
Na sredinu svakog dijela tijesta stavite žlicu nadjeva. Nakon toga preklopite tijesto preko nadjeva kako biste bili sigurni da je zatvoreno, pritiskajući rubove kako biste osigurali zatvaranje.
Nanesite sloj žumanjka na površinu svakog peciva kako biste postigli zlatni izgled.
ispeći:
Nadjevena peciva slažite u lim obložen papirom za pečenje i pecite 30 minuta ili dok ne poprime zlatnosmeđu boju i napumpani izgled.
Za pripremu umaka od jogurta pomiješajte nasjeckane kisele krastavce, nasjeckani češnjak i jogurt u maloj posudi. Začinite po ukusu solju i paprom i pobrinite se da su svi sastojci dobro izmiješani.
Poslužiti:
Topla peciva popratite umakom od jogurta koji se poslužuje sa strane. Predloženi načini posluživanja:
Popratite svježom zelenom salatom za lagani obrok. Kušajte kao međuobrok ili predjelo tijekom društvenih događaja ili okupljanja.
Uz ohlađenu čašu bijelog vina ili ledenog čaja. Razmislite o uključivanju ljutog senfa ili kečapa kao alternativnih opcija za umakanje.
Smjernice za kulinarsku pripremu:
Za one u stisci s vremenom, korištenje lisnatog tijesta iz trgovine odličan je izbor za ovaj recept. Bitno je osigurati da je mljeveno meso dobro kuhano kako bi se spriječio bilo kakav sirovi okus u nadjevu. Slobodno istražite razne sireve ili začinsko bilje na temelju svojih osobnih preferencija.
