KREMASTI ZAPEČENI KROMPIR SA ŠPINATOM

Ova kremasta peka od špinata i krompira kombinuje mekani krompir, kremasti spanać i preliv od sira za prijatno i ukusno jelo. Dovoljno je svestran da se može poslužiti kao glavno jelo ili prilog i prepun izdašnih ukusa i hranljivih sastojaka.

Sastojci
Smrznuti spanać: 500 g (17,6 oz), odmrznut i ocijeđen
Krompir: 500 g (17,6 oz), oguljen i narezan
Maslinovo ulje: 2 supene kašike
Suncokretovo ulje: 1 kašika
Maslac: 20 g
Crveni luk: 1, sitno isečen
Beli luk: 1 češanj, mleven
Zeleni luk: 2, seckani
Voda: 150 ml (⅔ šolje)
Mlijeko: 400 ml (1⅔ šolje)
Muškatni oraščić: prstohvat
Čili paprika: Po ukusu
Sol i biber: Po ukusu
Brašno: 50 g (⅓ šolje)
Rendana mocarela: 100 g

PRIPREMA:
Pripremite krompir:
Zagrijte rernu na 180°C (356°F).
Narezani krompir kuvajte u slanoj vodi 10 minuta, ili dok ne omekša. Ocijedite i ostavite sa strane.
Skuvati smjesu od spanaća:
Zagrijte maslinovo ulje i puter u velikoj tavi na srednjoj vatri.
Pirjajte crveni luk, beli i zeleni luk dok ne omekšaju, oko 3-4 minuta.
Dodajte odmrznuti i oceđeni spanać, dobro promešajte i kuvajte 5 minuta.
Začinite muškatnim oraščićem, čili paprikom, solju i crnim biberom.
Pripremite bijeli sos:
U posebnoj šerpi zagrejte suncokretovo ulje na srednjoj vatri.
Umiješajte brašno i kuhajte 1 minut uz stalno miješanje.
Postepeno miješajte vodu i mlijeko, pazite da se ne formiraju grudvice.
Kuvajte dok se sos ne zgusne, oko 5 minuta. Začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem.
Sastavite posudu:
Podmažite posudu za pečenje maslinovim uljem ili puterom.
Na dno posude rasporedite polovinu narezanog krompira.
Preko krompira rasporedite polovinu mešavine spanaća, a zatim polovinu belog sosa.
Ponovite sa preostalim krompirom, spanaćem i belim sosom.
Dodajte sir i ispecite:
Po vrhu ravnomjerno pospite rendanu mocarelu.
Pecite u zagrejanoj rerni 30-35 minuta, ili dok sir ne porumeni i porumeni.
Final Browning:
Vratite posudu u rernu na dodatnih 15 minuta da dobijete hrskavi preliv.
Poslužiti:
Ostavite da se peče ohladi 5 minuta prije serviranja.