Mekani čokoladni kolač…Kada želite da se zasladite, onda napravite najukusniji čokoladni kolač koji uspeva svima.
Sastojci:
– Za tijesto:
110 g brašna
20 g kakao praha
2 g praška za pecivo
2 g natrijum bikarbonata
110 g tamne čokolade
100 ml mlijeka
120 g putera
3 jaja
1 prstohvat soli
120 g šećera
– Za čokoladni ganache:
90 g tamne čokolade
90 g mliječne čokolade
90 g kreme
30 g putera
Priprema:
Pomešati suve sastojke: brašno, kakao, kvasac, sodu bikarbonu.
U šerpi otopite čokoladu sa mlekom i puterom.
Sada umutite jaja sa prstohvatom soli i šećera.
Nakon prosijavanja, umiješajte prah. Zatim dodajte čokoladnu smjesu.
Testo izliti u četvrtasti kalup obložen papirom za pečenje.
Peći na 180° 25-35 minuta. Zatim ostavite da se kolač ohladi.
U međuvremenu pripremite ganache: isjeckajte crnu i mliječnu čokoladu, pa dodajte vrhnje i omekšali puter.
Otopite u mikrotalasnoj pećnici ili na pari i dobro promiješajte.
Prelijte ganache preko torte i dobro poklopite.
Stavite u frižider na 3 sata.
Kolač narežite na kvadrate i ukrasite čokoladnim listićima i kakaom u prahu.
