PALAČINKE MEKANE KAO DUŠA: Recept koji uvijek uspijeva
Palačinke nježne poput duha: Recept koji dosljedno daje izvrsne rezultate.
Iako se pripremanje smjese za palačinke općenito smatra jednim od najjednostavnijih zadataka u kuhinji, mnogima se često pokaže izvorom velikih frustracija.
Postizanje mekanih, pjenastih i rahlih palačinki može biti prilično izazovno bez kvalitetne tave i pouzdanog recepta. Predstavljamo vam jednostavan recept koji potječe iz kuhinja naših baka, a koji će zasigurno zadovoljiti vašu želju za palačinkama i ostaviti bez alternative.
Potrebni sastojci za mekane palačinke su:
3 jaja, 2 velike kašike šećera, 250 grama brašna (pola glatkog, a pola oštrog), 350 mililitara mlijeka, 100 mililitara mineralne vode, prstohvat soli, 2 kašičice ulja, i pola žličice ruma.
Za pripremu palačinki:
Cijela jaja umutiti dok ne postanu pjenasta, zatim sjediniti dok ne dobijete gustu i homogenu smjesu. Nakon toga dodajte ulje, a zatim mlijeko i dobro promiješajte.
Zatim, uz stalno miješanje, dodajte brašno dok se navedena količina u potpunosti ne iskoristi. Dodajte prstohvat soli zajedno s malom količinom ruma, tek toliko da smjesi date aromu i, što je još važnije, da spriječite upijanje ulja.
Ako se smjesa čini gusta, preporučljivo ju je razrijediti mineralnom vodom.
Palačinke možete ukrasiti domaćim džemom od jagoda bez šećera i konzervansa ili poznatim namazom od lješnjaka.
Za one koji su entuzijasti palačinki i uživaju u eksperimentiranju s raznim receptima, preporučujemo jedinstvenu varijantu palačinki koja ne sadrži ni mlijeko ni brašno. Ovaj recept vole ne samo odrasli, već i djeca.
