MOKA KOLAČ: Kremasti zalogaji savršenog ukusa
SASTOJCI
90 g (3/4 šolje) brašna
5 g (1/2 kašičice) praška za pecivo
20 g (2 kašike) kakao praha
Instant kafa
4 žumanca
60 g (1/4 šolje) šećera
1/4 kašičice soli
70 ml (1/4 šolje) mleka
60 ml (1/4 šolje) maslinovog ulja
1 kašičica ekstrakta vanile
4 bjelanjka
60 g (1/2 šolje) šećera u prahu
1 kašičica sirćeta
Mlijeko
100 ml (1/2 šolje) vrhnja za šlag
60 g (1/3 šolje) tamne čokolade
1 kašičica instant kafe
300 ml (1 1/4 šolje) vrhnja za šlag
60 g (1/2 šolje) šećera u prahu
Prstohvat soli
PRIPREMA:
U činiji pomiješajte žumanca sa šećerom, dodajte ulje i mlijeko za kafu, pa prosijte brašno, kakao prah i prašak za pecivo.
Bjelanjke umutiti sa sirćetom i šećerom, pa lagano dodati u prvu smjesu.
Prebacite u tepsiju i pecite na 180°C/360°F 25 minuta.
U drugoj posudi pomiješajte vruću pavlaku za šlag sa čokoladom i kafom, ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak 1 sat, a zatim umutite sa šećerom u prahu i ostatkom šlaga. Kolač prelijte pripremljenom smesom i pospite kakaom u prahu.
