AMERIČKA ‘NEMOGUĆA’ PITA S KOKOSOM: Priprema se u jednoj posudi, toliko je jednostavna da uspijeva i početnicima
Sastojci
jaje 1
Mlijeko 350g
Kokosovo brašno 60g
Limun 1
Prstohvat soli
sušeni kokos ili kokosove pahuljice
Maslac 50g
Univerzalno brašno 60g
Šećer 120g
Ekstrakt vanile
Šećer u prahu
PRIPREMA
Korak 1 U šerpu 1 stavite puter i otopite ga na laganoj vatri.
Korak 2 Razbijte jaje u veliku zdjelu, zatim dodajte šećer i ekstrakt vanile.
Korak 3 Umutite jaje i šećer električnom mutilicom dok ne dobijete pjenastu smjesu.
Korak 4 Sipajte otopljeni puter i miksajte pjenjačom.
Korak 5 Takođe dodajte sok i rendanu koricu neobrađenog limuna.
Korak 6 Dodajte mlijeko i ponovo promiješajte.
Korak 7 Dodajte 00 brašno.
Korak 8 Na kraju pomiješajte kokosovo brašno sa prstohvatom soli i umiješajte ručnom mutilicom.
Korak 9 Testo sipajte u pleh prečnika 20 cm, obložen pek papirom, i pecite na 170°C, u statičkoj rerni, 35-40 minuta.
Korak 10 Kada izađete iz rerne, ostavite da se vaš nemogući kolač ohladi i poslužite ga obilno posut šećerom u prahu, ukrašen kokosovim listićima.Savjeti i varijacije Umjesto mlijeka možete koristiti kokosovo mlijeko ili zamijeniti dio: tako ćete imati tortu još intenzivnijeg egzotičnog okusa.
Upotrijebite tepsiju sa dnom koji se može ukloniti i obložiti je listom papira za pečenje: budući da tijesto ima konzistenciju poput tijesta, spriječit ćete da se prelije.
Umjesto limuna možete koristiti limetu ili narandžu.
torta se može držati u frižideru 2-3 dana, dobro umotana u providnu foliju ili zatvorena u posebnu hermetičku posudu.
