UKUSNE DOMAĆE ROLNICE…TOLIKO UKUSNE DA ĆE TE IH PRAVITI SVAKI VIKEND

Ove mekane i pahuljaste lepinje na maslacu su ukusna poslastica koja se lako pravi i savršena je za svaku priliku. Slijedite ove upute korak po korak kako biste sami ispekli svoje ukusne domaće rolnice.

Sastojci:
1 kašika šećera (20 grama)
1 pakovanje suvog kvasca (10 grama)
2 šolje toplog mleka (400 ml)
2 bjelanjka (odvojena žumanca za premazivanje)
1 čajna čaša ulja (100 ml)
6 šoljica brašna (720 grama)
1 kašičica soli (8 grama)
Prstohvat seckanog peršuna
100 grama putera
2 žumanca (za preliv)
1 kašičica ulja (za preliv)

PRIPREMA:
Pripremite tijesto:
U posudi za mešanje pomešajte toplo mleko, šećer i suvi kvasac. Mešajte dok se šećer i kvasac ne otope.
U smesu dodati belanca i ulje. Ponovo dobro promiješajte dok se sve dobro ne sjedini.
Postepeno dodavati brašno i sol uz stalno mešanje. Količina brašna može varirati ovisno o kvaliteti.
Kada se tijesto sjedini, dodajte prstohvat nasjeckanog peršuna.
Mesite testo dok ne postane mekano i ne lepi se za ruke.
Pokrijte posudu i ostavite da se tijesto diže dok se ne udvostruči.
Formirajte lepinje:
Nakon što je testo naraslo, uklonite vazduh iz testa laganim pritiskom.
Stavite testo na pobrašnjenu podlogu i ponovo premesite.
Testo podeliti na tri jednaka dela i svaki deo razviti u kuglu.
Uzmite svaku lopticu tijesta i razvaljajte je u pravougaoni oblik pomoću oklagije.
Razvaljano tijesto ravnomjerno premazati sa 100 grama putera.
Tijesto čvrsto razvaljajte u balvane i dobro spojite krajeve.
Razvaljano testo stavite na pleh. Ponovite postupak sa preostalim testom.
Pripremite za pečenje:
Razvaljano tijesto makazama isjeći na komade širine prstiju i oblikovati u željeni oblik.
Pokrijte formirano testo i ostavite da odstoji 15 minuta.
Pecite kiflice:
Zagrijte rernu na 180°C (350°F).
Žumanca izmiksajte sa 1 kašičicom ulja i njime pažljivo premažite gornji deo rolata.
Pecite kiflice u zagrejanoj rerni dok ne porumene i peku oko 20-25 minuta.
Doplata:
Nakon pečenja, kiflice izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohlade.
Poslužite mekane i mekane kiflice namazane puterom tople i uživajte!