BRZE KROFNE IZ RERNE: Narastu velike, bez prženja u dubokom ulju!

Potrebni sastojci:
– 350 grama brašna tip 550
– 150 mililitara toplog mlijeka
– 1/2 kockice kvasca
– 4-5 žlica šećera
– 2 žlice omekšalog maslaca
– prstohvat soli
– 1 jaje

Potrebno za punjenje?
– marmelada od šipka, maslaca i slastičarskog šećera

Kako se pripremaju brze krofne?
Pomiješajte toplo mlijeko, klice i šećer kako bi se klice otopile. Zatim umiješajte brašno, sol i jaje, miješajte samo dok se napola ne sjedini prije dodavanja mlaćenice.
Mijesite tijesto dok se maslac potpuno ne sjedini, što bi trebalo trajati oko 10 minuta. U početku će tijesto biti ljepljivo i to je sasvim normalno—oduprite se iskušenju da dodate brašno! Nastavite miksati dok se svi sastojci ne sjedine i prestanu se lijepiti za ruke.
Počnite tako što ćete pripremiti tijesto i podijeliti ga na 7 do 8 dijelova, svaki oblikovati u kuglu. Ostavite ih da se odmore otprilike 35 minuta. Pecite ih na 180° 15 do 17 minuta!
Špricom nabavljenom u ljekarni napunite ih ugrijanom marmeladom. Oko njih 2-3 puta premažite tekućim maslacem, a zatim pospite šećerom u prahu.