Nikad nisam kuhala tako ukusne odreske od tikvica! 👌😋 Veoma ukusno i jednostavno!
Ovi hrskavi i aromatični kotleti od tikvica su divan način da uživate u blagom ukusu tikvica, pojačanom zlatnom, sirnatom prevlakom. Upareno sa kremastim umakom od belog luka i kopra, ovo jelo je savršeno kao predjelo, međuobrok ili čak lagani obrok. Kombinacija nježnih tikvica s hrskavom vanjštinom čini ga hitom za sve uzraste.
Vrijeme pripreme:
Ukupno vrijeme: 30 minuta
Sastojci:
Za kotlete od tikvica:
2 mlade tikvice
4 jaja
Sol i biber (po ukusu)
100 g tvrdog sira, narendanog
mlevena slatka paprika (po ukusu)
italijansko bilje (po ukusu)
1/2 šolje prezlih mrvica (oko 60 g)
1/3 šolje glatkog brašna (oko 40g)
ulje (za prženje)
Za umak od češnjaka i kopra:
2 kašike grčkog jogurta
1 kašičica majoneza
Kopar (po ukusu), sitno isečen
1 češanj belog luka, mlevenog
sol (po ukusu)
Upute:
Priprema tikvica:
Operite i osušite tikvice. Narežite ih na kriške debljine manje od centimetra.
Lagano tapkajte svaki komad batom za meso da omekša.
Začinite kriške solju i biberom da poboljšate njihov ukus.
Pravljenje smjese od jaja:
Razbijte jaja u činiju i umutite ih dok ne postanu glatka.
Jajima dodajte slatku papriku, italijansko začinsko bilje i rendani tvrdi sir. Dobro promiješajte da dobijete ukusnu smjesu od jaja i sira.
Na posebnom tanjiru pomešati prezle i obično brašno.
Premazivanje i prženje:
Svaku krišku tikvice umočite u smjesu krušnih mrvica i brašna, pazeći da bude ravnomjerno obložena.
Zatim premazane kriške umočite u smjesu od jaja i sira.
Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite kriške tikvica dok ne porumene sa obe strane, oko 3-4 minuta po strani.
Izvadite i stavite na tanjir obložen papirnim ubrusom da se ocijedi višak ulja.
Priprema umaka od češnjaka i kopra:
U maloj posudi pomešajte grčki jogurt, majonez, seckani kopar, mleveni beli luk i so.
Miješajte dok umak ne postane glatka i kremasta.
Prijedlozi za posluživanje:
Kotlete od tikvica poslužite vruće sa umakom od bijelog luka i kopra sa strane.
Uparite sa svježom zelenom salatom za lagani obrok.
Ovi kotleti se mogu poslužiti i kao prilog uz meso sa roštilja.
Ukrasite dodatnom koprom ili pospite parmezanom za dodatni ukus.