JEDNOSTAVAN RECEPT SA TIKVICAMA…Nevjerovatno ukusno i zdravo! Kad ih jednom probate pravićete ih stalno!

Vrijeme pripreme
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Ukupno vrijeme: 35 minuta

Sastojci
Za popečke:
1 tikvica, narendana
Posolite po ukusu
1 šargarepa, narendana
2 jaja
100 grama sira, narendanog
Svježi peršun, sjeckani
1 krompir, rendani
2 čena belog luka, mlevena
Mljeveni crni biber po ukusu
Italijansko bilje po ukusu
Paprika po ukusu
4 kašike ovsenih pahuljica
2 kašike brašna
Maslinovo ulje za prženje
Za umak:
1 kašika kisele pavlake
1 kašika majoneza
1 krastavac, sitno isečen
Prstohvat soli

PRIPREMA:
Za popečke
Pripremite povrće: Narendajte tikvice, šargarepu i krompir. Narendane tikvice stavite u cjedilo, posolite i ostavite da odstoje 10 minuta da izvuče višak vlage. Iscijedite višak vode.
Pomiješajte sastojke: U velikoj posudi pomiješajte rendane tikvice, šargarepu, krompir, sir, mljeveni bijeli luk, sjeckani peršun, jaja, mljeveni crni biber, italijansko začinsko bilje, papriku, zobene pahuljice i brašno. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne ujednače.
Formirajte popečke: Uzmite malu šaku smjese i oblikujte pljeskavice. Ponovite sa preostalom smjesom.
Pržite popečke: Zagrejte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Pecite pljeskavice oko 3-4 minuta sa svake strane, ili dok ne porumene i ne budu pečene. Izvadite i ocedite na papirnim ubrusima.
Za umak:
Pripremite umak: U manjoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, majonez, sitno seckani krastavac i prstohvat soli. Dobro promiješajte.
Predlozi za posluživanje
Popečke od povrća poslužite tople sa umakom od krastavca i pavlake sa strane.
Ukrasite dodatno sjeckanim peršunom za svježi dodir.