PUNJENI KROMPIR SA MESOM I SIROM…ukusan i obilan obrok savršen za porodične večere ili zabavu gostiju.

Ovi punjeni krompiri sa mesom i sirom su ukusan i obilan obrok savršen za porodične večere ili zabavu gostiju. Kombinacija kremasto pečenog krompira, slanog mesnog fila i topljenog sira stvara neodoljivo jelo koje je i zadovoljavajuće i vizuelno privlačno.

Vrijeme pripreme:
Priprema: 20 minuta
Kuvanje: 1 sat 20 minuta
Ukupno: 1 sat 40 minuta

Sastojci:
Za krompir:
3 velika krompira (oko 1 kg)
250 g seckanog mocarela sira
2-3 prstohvata soli
2-3 kašike biljnog ulja

Za mesni fil:
1 srednji luk, nasjeckan
2 kašike biljnog ulja
1 kašika rendanog belog luka
500 g mlevenog mesa (goveđeg ili svinjskog)
1 crvena paprika, sitno iseckana
1 zelena paprika, sitno iseckana
1 kašičica soli
1/2 kašičice paprike
1/2 kašičice crnog bibera
1/2 kašičice đumbira u prahu
1/2 kašičice kurkume
2 kašike seckanog peršuna
3 kašike paradajz sosa
1 kašičica timijana ili origana (po želji)
150 g iseckanog mocarela sira

PRIPREMA:
1.Pripremite krompir:
Zagrijte svoju pećnicu na 200°C (400°F).
Krompir dobro operite i osušite. Izbockajte ih nekoliko puta viljuškom kako bi para izašla tokom kuvanja.
Krompir natrljajte biljnim uljem i malo soli, pa svaki krompir umotajte u foliju.
Stavite krompir u rernu i pecite oko 45-60 minuta, ili dok ne omekša kada ga probušite viljuškom.

2.Napravite fil od mesa:
Dok se krompir peče, zagrejte 2 kašike biljnog ulja u tiganju na srednjoj vatri.
Dodajte nasjeckani luk i dinstajte dok ne postane proziran. Umiješajte narendani bijeli luk i kuhajte još jedan minut.
U tiganj dodajte mleveno meso, lomeći ga lopaticom. Kuvajte dok meso ne porumeni.
Umiješajte nasjeckanu crvenu i zelenu papriku, sol, papriku, crni biber, đumbir u prahu, kurkumu i paradajz sos. Kuvajte 5-7 minuta dok povrće ne omekša.
Umiješajte nasjeckani peršun i timijan ili origano ako koristite. Maknite sa vatre.

3.Sastavite punjeni krompir:
Kada je krompir skuvan i dovoljno ohlađen za rukovanje, prepolovite ga po dužini.
Izvadite veći deo mesa krompira, ostavljajući tanak sloj pričvršćen na kožicu kako bi se održala struktura.
Izvađeno meso krompira pomešati sa filom od mesa i polovinom iseckanog mocarela sira.
Kašikom stavite fil nazad u kore krompira, lagano ga natrpajte.

4.Ispecite punjeni krompir:
Svaki punjeni krompir prelijte preostalim naribanim mocarela sirom.
Punjene krompire vratite u rernu (bez folije) i pecite još 15-20 minuta, odnosno dok se sir ne rastopi i zapeče.

5.Poslužite:
Poslužite punjene krompire vruće, po želji ukrasite peršunom.