SOČNI I KREMASTI KOLAČ SA GRISOM KOJI SE NE PEČE

Ova torta je pravo otkriće! Brzo se pravi, ne zahteva pečenje, a ukusan je, lagan i kremast!
Sastojci podloge:
600 ml mlijeka
6 kašika griza
5-6 kašika šećera
2 kašike kakao praha
2 komada cokolade za kuvanje (oko 20 grama)
1-2 kašike ruma
Sastojci kreme:
1 vrećica pudinga od vanile
250 ml mlijeka (za puding)
3 kašike šećera
1 kesica vanilin šećera
80 g šlaga od vanile
oko 200 ml mlijeka (šlag)
kakao za ukras (opciono)

priprema:
Prvo skuvajte puding tako što ćete u 250ml mleka dodati 3 kašike šećera i kesicu vanilin šećera po uputstvu na kesici. Skuvani puding prebacite u posudu i povremeno miješajte da se brže ohladi. Biće gusta, ali tako treba da bude.
U činiji pomiješajte griz, kakao prah i šećer. Sipajte mleko u šerpu i stavite na šporet. Dodajte smjesu od griza u tepsiju. Kuvajte, stalno mešajući. Kada proključa, kuvajte još minut bez prestanka mešanja. Ugasite šporet i u griz dodajte iseckanu čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Zatim skinite šerpu sa šporeta, dodajte rum, promešajte i dobijenu smesu sipajte u mokru šerpu ili pleh. Koristila sam tepsiju 30×18 cm.
Savet: Ako mrzite da čekate da se smesa ohladi “prirodno” (treba malo vremena), samo uzmite veću tepsiju, nalijte hladnu vodu i stavite pleh sa grizom u vodu. Dok se voda zagreva sa vrelog tiganja, sipajte i ponovo hladnom vodom (ja sam to morala da uradim samo jednom) i smesa će se brzo ohladiti. Dok ne napravite kremu!
Umutiti šlag sa mlekom prema uputstvu na kesici. Deblji je bolji nego tanji.
Puding bi se do sada trebao ohladiti. Mikserom malo izmiksajte, tek toliko da bude kremastije.
U činiju sa pudingom dodajte nekoliko kašika šlaga i dobro promiješajte špatulom da se smjesa razrijedi. Zatim dodajte preostali šlag, ali lagano miješajte špatulom. Mešajte dok smesa ne postane homogena.
Dobijenu kremu premažite preko ohlađene podloge od griza i zagladite. U strahu da se krema ne odvoji od podloge jer se stvorila korica na vrhu, cijelu sam površinu izbockala viljuškom, ali samo odozgo, a ne udubljivala u cijelu smjesu. Mislim da će se tako puter krema bolje zalijepiti za podlogu. Ali mislim da nema potrebe da se to radi, torta je jako kompaktna i nema problema sa slojevima. Vjerujem da bi ovako izgledalo i bez struganja viljuškom. 🙂
Kolač dobro ohladiti (najmanje 4 sata), iseći na kockice i poslužiti. Možete ga ukrasiti kakaom ili rendanom čokoladom.