NEODOLJIVA KOMBINACIJA MAKA,KEKSA I VANILA PUDINGA

Sastojci:
6 bjelanaca
75 g suvog celog maka
75 g suvog mlevenog maka
150 g kokosovih pahuljica
150 g šećera
30 g vanilin šećera
prstohvat soli

Smjesa za puding:
6 žumanaca
6 kašika šećera
30 g vanilin šećera
2 pudinga od vanile bez šećera (2 x 40 g)
500 ml mlijeka
200 g putera na sobnoj temperaturi
4 kašike amaretta

Dodatno:
Tegla džema od crne ribizle (330 ml)
cca. 200 g okruglih biskvita
Amaretto za namakanje biskvita
oko 100 g otopljene crne ili mliječne čokolade

Priprema :
Kolač počinjemo pripremanjem podloge od maka i kokosa.
Odvojite bjelanjke od žumanaca. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i umutite u čvrst snijeg.
Miješajući postepeno dodajte šećer i vanilin šećer u pjenu.
Mešajte dok se ne formira sjajna smesa. Zatim dodajte kokosove pahuljice i mak. Lagano miješajte lopaticom.
Testo stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite tijesto u rernu zagrejanu na 170 stepeni Celzijusa koristeći funkciju “.
Pecite kolač od maka i kokosa oko 30 minuta. dok ne porumene.
Pečenu podlogu izvadite iz pleha i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu pripremite smesu za puding. U šerpu sipajte oko 250 ml mlijeka i dodajte vanilin šećer i šećer. Promešati i staviti na šporet. Pustite da proključa.
U preostalo mlijeko dodajte žumanca i kremu u prahu. Mix. Dobijenu suspenziju sipajte u kipuće mleko. Stalno miješajte i kuhajte dok se ne dobije gusta krema.
Ostavite sa strane da se ohladi. Stavite malo u zdjelu i sameljite dok ne posvijetli. Zatim izmješajte kašikom i dodajte hladan puding. Na kraju dodajte Amaretto i kratko promiješajte.
Hladan kolač od maka i kokosa premažite džemom i dodajte smjesu za puding.
Na vrh stavite kekse umočene u amaretto. Prelijte tortu otopljenom čokoladom da napravite prugu.
Stavite tijesto u frižider da se ohladi nekoliko sati, moje je čekalo cijelu noć.