FANTASTIČAN BOLONJEZ SOS…UKUS JOŠ BOLJI SUTRADAN
SASTOJCI:
500 g mljevenog junećeg mesa
2 glavice luka narezana na kockice
2 m šargarepe, sitno narezane na kockice
3 čena belog luka, sitno narezana na kockice
1 konzerva paradajza, oguljena, cca 400 g
2 kašike paradajz paste
250 ml crnog vina
750 ml goveđe čorbe
3 lovorova lista
sol i papar
muškatni oraščić
origano
Balzamiko sirće, tamno
1 kašičica šećera
maslinovo ulje
PRIPREMA:
Na malo maslinovog ulja propržiti mljeveno meso dok ne postane mrvičasto, zatim dodati luk, šargarepu i bijeli luk i kratko propržiti. Kratko popecite paradajz pastu i lovorov list, a zatim dodajte paradajz, crno vino i temeljac. Pospite origanom i začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem. Umiješajte malo balzamičnog sirćeta i šećera. Sada poklopite i ostavite da se sve kuha nekoliko sati, a zatim skinite poklopac da tečnost proključa.
Prije serviranja sve ponovo začinite biberom i solju.
Pustila sam da se sos krčka oko 3 sata. Ako nemate toliko vremena, na početku dodajte manje čorbe, inače će sos biti previše tečan. Ali vrijedi kuhati sos dugo, a zatim ga podgrijati prije serviranja jer se svi okusi zaista lijepo slažu!
