KOLAČ SA SIROM I ČOKOLADOM: Ovako nešto fino i kremasto još niste probali!
ZA TIJESTO;
4 jaja (ako su vaša jaja L, biće 3)
1 čaša šećera
1 čajna čaša vode
1 šolja ulja
1 pakovanje vanilina
1 pakovanje praška za pecivo
2 šolje brašna
3 kašike kakaa
Šećer i jaja umutimo 4-5 minuta dok ne pobele, dodamo vodu i ulje i dodamo prosijane suve sastojke.
Sipajmo ga u pravougaoni kalup za pečenje ili pravougaoni pleh i pecimo na 170 stepeni gore-dole.
Da navlažite tortu nakon pečenja;
2 kašike kafe (ja sam koristila Nescafe)
1 kašika šećera
(malo tople vode za pripremu kafe)
2 šolje mleka
Pomešajmo sve u činiji
za kremu:
2 kesice šlaga u prahu
1,5 šolje hladnog mleka
Prvo umutimo šlag i mleko.
Zatim dodajte 1 malu kutiju sira labneh-svjei sir(oko 180-200 gr) i ponovo miješajte dok se dobro ne sjedini.
Na kraju, 1 kašičica kakaa i
Dodamo oko 100 g crne cokolade (otopimo na bain-mari, ohladimo i dodamo)
Nakon dodavanja čokolade i kakaa, dobro izmiksajte mikserom dok se ne sjedini.
ganache:
Zagrijmo 1 kutiju kreme na šporetu (skinite sa šporeta kada ivice počnu da zveckaju)
U vruću kremu stavimo 160 grama čokolade (ja sam koristila 100 grama tamne i 60 grama mlijeka) i miješajte žičanom metlicom dok se čokolada potpuno ne otopi i postane sjajna.
Kada iz ispečenog kolača izađe prva vatra, prelijte mliječnom smjesom, pa premažite šlagom i na kraju prelijte ganacheom.Možete poslužiti nakon što odstoji u frižideru 3-4 sata.
(Svaku krišku sam umočila u crnu čokoladu i posula kakao šećerom u prahu)
(Veličina šolje koju sam koristila u receptu je 200 ml)
