MEKANE KAO DUŠA, SOČNE I VAZDUŠASTE! Starinski recept za BAKINE KROFNE

Sastojci:
500 g brašna,
3 jaja,
25 g maslaca,
30 g kvasca,
žličica vanilin šećera,
prstohvat soli,
kap ruma,
230 ml mlake vode,
ulje za prženje,
šećer u prahu za posipanje

Priprema:
U brašno izdrobite svjež kvasac, dodajte jaja, omekšali maslac, šećer, sol i rum.
Dodajte otplike polovinu od pripremljenih 230 ml mlake vode i umijesite tijesto.
Polako dodajte ostatak vode i mijesite 12 minuta.
Tijesto ostavite da se odmori tri minute.
Odvajajte komade tijesta po cca 60 grama i od njih pravite loptice.
Svaku lopticu malo stanjite i odlažite ih na pobrašnjenu topliju površinu da se dignu.
Da se tijesto lijepo podigne, potrebno je oko 45 minuta.
Krafne pržite po dvije minute sa svake strane.
Gotove krafne pospite šećerom u prahu.