KOLAČ SA ČOKOLADOM, KREM SIROM I ORASIMA: Božanstven spoj ukusa koji nikog ne ostavlja ravnodušnim
SASTOJCI;
Za kore:
6 jaja
Prstohvat soli
4 kašike šećera
2 kašike kukuruznog skroba
140 g čokolade
100 g oraha
Za fil:
400 g krem sira
3 kašike šećera u prahu
10 g vanilin šećera
100 g putera
50 g suvih šljiva
Za glazuru:
30-40 g čokolade
20 g putera
1-2 kašike mleka
PRIPREMA:
Sada, hajde da pripremimo ovaj očaravajući kolač s čokoladom, krem sirom i orasima:
Počnite s topljenjem čokolade na pari, dok istovremeno sitno iseckate orahe. Razdvojite žumanca od belanaca i umutite belanca dok ne dobijete čvrst sneg, dodajući paralelno 2 kašike šećera. U žumanca dodajte preostale 2 kašike šećera i kukuruzni skrob, pa umiksajte. Postepeno dodajte umućena belanca i miksajte dok ne dobijete kompaktnu smesu za kolač. Dodajte iseckane orahe i promešajte. Smešu za koru izlijte na pleh obložen pek papirom, ravnomerno rasporedite, pa pecite koru za kolač oko 180°C oko 10 minuta.
Kada se kora ohladi, skinite pek papir, isecite ivice, pa podelite koru uzdužno na 3 jednaka dela. U posudu ubacite krem sir i puter, pa dodajte šećer i vanilin šećer i mutite dok ne dobijete penastu strukturu. Trećinu fila rasporedite po prvoj kori, dodajte malo šljiva, pa prekrijte drugom korom. Ponovite postupak sa filom i šljivama, koristeći preostale kore.Nakon što završite s poslednjim slojem kore, isecite ivice sa strane. Otopite čokoladu na pari s puterom i mlekom, pa nanesite glazuru na kolač. Stavite kolač u frižider da se stegne oko 10 minuta. Ako želite dodatnu poslasticu, preporučujemo i čokoladni kolač sa keksom. Uživajte u svakom zalogaju!
