BUBINE ŠTANGLE OD 0RAHA
Sastojci
250 gr mlevenih oraha
250 gr suvog grožđa
200 gr šećera
4 jajeta
i još
glazura od čokolade ILI od šećera
Priprema
Pomešati u sudu mlevene orahe, suvo grožđe, šećer i cela jaja tako da se sve lepo sjedini.
Pleh podmazati i posuti brašnom (ili samo obložiti peki papirom), sipati masu, rastanjiti je na debljinu 2 cm i peći na umerenoj vatri ( 190°C ) oko pola sata.
Pečen kolač preliti glazurom, sačekati da se ohladi, pa seći na štangle.
Posluživanje
U receptu za ovaj kolač (koji je u Velikom narodnom kuvaru iz 1956. godine), pečeno testo se preliva glazurom* koja se dobije od 12 kocki šećera rastopljenih u 3 kašike vode, a koja se zamiriše vanilom… Jedna kocka šećera meri 5 grama.
Moja majka je stavljala odozgo čokoladnu glazuru, jer smo mi kao deca tako više voleli
Glazuru od čokolade pravite na vaš omiljeni način, meni je najbolja ona od 100 gr čokolade i 3 kašike ulja.
Na naslovnoj slici je pola štangli preliveno čokoladnom, a pola glazurom od šećera (koja je u stvari gušći sirup) i zbog koje štangle dobiju lep sjaj
I da, ne očekujte bog zna kakav presek, suvo grožđe se “otima”, a i sve ostalo je uglavnom neposlušno… Ali je zato ukus vrhunski!
