NAJJEDN0STAVNIJA JABUKOVAČA
Sastojci
500g tankih kora ,najbolje su one za baklavu
1,5-2 kg nakiselih jabuka
3 kašike šećera
100g maslaca
100ml ulja
cimet po želji količina
Agda
3 šolje(2,5dl) šećera
2 šolje vode
Priprema
Jabuke ogulimo i izrendamo na najkrupnijoj strani rende.Dobro ih ocijedimo od soka i stavimo u tavu sa dvije kašike ulja ,pospemo šećerom i prodinstamo da se sve fino poveže.Dodamo i cimet i smaknemo sa vatre.
Maslac i ulje zagrijemo u tavici i neka tako stoje na tihoj vatri cijelo vrijeme dok radimo jabukovaču.
E sada, ja za ovakve slastice tipa baklava ,jabukovača veoma rijetko razvlačim kore .Imamo divan izbor kupovnih i uvijek se odlučim za njih.
NA radnu površinu stavimo prvu koru ,poprskamo je mješavinom maslaca i ulja ,pa stavimo drugu koru i nju isto poprskamo tom mješavinom ,pa treću koru. Na nju nanesemo dinstane jabuke uz sami rub širine pa jedno dva centimetra i urolamo .Oštrim nožem siječemo na željenu dužinu i redamo u namašćen pleh.Tako radimo dok ne potrošimo sve kore.Ostatak maslaca i ulja prelijemo po složenim štrudlicama.
Ja sam koristila pleh 25×35 i tamam mi je sve fino stalo.Pitu pečemo u prethodno zagrijanoj rerni na 200stepeni oko 25-30 minuta ili dok vam fino ne porumeni.
Imala sam uslikane sve korake pripreme ,ali nažalost hard disk na kome su bile pohranjene je crko .Prvom prilikom ću se potruditi da ih ponovo napravim.
ZA agdu staviti šećer i vodu da se kuhaju na tihoj vatri,agda treba da bude malo gušća da nam jabukovača bude fino hrskava i sočna.Po želji u agdu ubacite i jednu krišku limuna.
Ispečenu pitu ohladimo samo malo ,dovoljno je 5-8 minuta i polako je prelivamo sa vrućom agdom.To uradimo iz nekoliko koraka i pustimo da se svaki put agda upije u pitu.Jabukovaču dobro ohladimo na sobnoj temp. pa je tek onda smjestimo u frižider ,najbolje da prenoći.Sutradan bi trebalo da je popila svu agdu ,da je fino hladna i spremna za jelo.
