DOMAĆE REZANCE ZA SUPU JE LAKO NAPRAVITI A NE MOGU DA SE MERE SA KUPOVNIM-DESET PUTA SU BOLJI
Sastojci
4 dl glatkog brašna
2 cijela jaja
2 žumanjka
1-2 žlice hladne vode
prstohvat soli
Priprema
U pliću široku posudu staviti glatko brašno. U sredinu brašna napraviti jamicu u koje staviti cijela jaja, žumanjke, sol i vodu
Sa nožem početi mijesiti u krugovima od sredine prema van,a zatim nastaviti mijesiti rukom.
Kada se smjesa poveže, prebaciti na dasku i nastaviti mijesiti rukom, dodavajući po potrebi malo brašna, dok tijesto ne postane glatko i čvrsto
Podijeliti na pet dijelova i razvaljati ih vrlo tanko,pa malo posušiti radi lakšeg rezanja.
Razvaljano tijesto izrezati na trake, zarolati i rezati oštrim nožem. Iako imam mašinicu za razance, ipak mi je njadraže narezati ručno.
Narezane rezance dobro posušiti na stolnjaku i spremiti u kutiju.
