PRIPREMA TANKOG TIJESTA ZA SAVIJAČE
Za pripremu tankog tijesta za savijače pripremite:
300 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka,
2 žlice ulja,
1 žlicu octa,
150 ml mlake vode i
sol.
PRIPREMA:
Tijesto prebacite na pobrašnjenu dasku i dobro ga izradite rukama dok ne postane glatko. Zatim ga razdijelite na 4 dijela i oblikujte kruščiće. Premažite ih uljem i ostavite stajati, pokrivene kuhinjskom krpom, oko pola sata.Stolnjak pospite brašnom, tijesto stavite u sredinu i valjkom ga malo izvaljajte.Tijesto za savijaču najprije razvlačite rukama ispod tijesta,a zatim rukama izvlačite tijesto sa svih strana od sredine prema van, dok ne postane gotovo prozirno.
Zadebljane krajeve odrežite, a malo prosušeno tijesto poprskajte masnoćom.Na rub tijesta stavite dio pripremljenog nadjeva i savijte tijesto pomoću stolnjaka.Postupak ponovite s preostalim kruščićima tijesta.Pripremljene savijače stavite u namašćenu tepsiju za pečenje.Toplu savijaču poslužite odmah. Ukoliko je savijača sa slatkim nadjevom, dodatno je pospite šećerom u prahu.
Izvor:coolinarika.com
