ŠTRUDLA 4 U 1 ✨ sa makom, orasima, jabukom i višnjama – za svakoga po nešto!

Sastojci:

Testo:
600 ml tople vode
1 kašika šećera
1 kašika soli
40 g svežeg kvasca ili 12 g suvog
1 kg mekog brašna
70+20+20 ml ulja za testo + 70 ml za premazivanje

Filovi:

Mak:
200 g mlevenog maka
150 g šećera
2 kašike griza
3 kašike džema
300 ml mleka

Orasi:
200 g mlevenih oraha
100 g šećera
5 kašika džema
100 ml mleka

Jabuke:
4 velike jabuke
100 g šećera
2 kašike griza
5 g cimeta
10 g vanilin šećera

Trešnje:
400 g trešanja
150 g šećera
3 + 5 kašika griza

Priprema:

Priprema filova:

Zagrejte mleko.
U jedan sud pomešajte mak, šećer, griz i džem; u drugi sud orase, šećer, griz i džem.
Dodajte mleko: oko 250 ml u mak, 100 ml u orahe.
Jabuke izrendajte i pomešajte sa šećerom, cimetom, vanilin šećerom i grizom.
Trešnje pospite šećerom i ostavite sa strane; dodajte griz po potrebi.

Priprema testa:
U sud stavite 100 ml mlake vode, šećer i kvasac, promešajte.
Dodajte ostatak vode, 70 ml ulja, celo brašno i so. Promešajte kašikom.
Zatim prelijte testo sa 20 ml ulja i umesite, pa ponovo sa 20 ml ulja i ostavite malo ulja da ostane. Oblikujte loptu i ostavite 30 minuta da odmori.

Formiranje štrudli:
Testo podelite na 4 dela, svaki premažite uljem i ostavite 30 minuta pod kesom.
Svaki deo formirajte u pravougaonik i razvucite rukama do širine pleha.
Rasporedite fil po celoj površini (ostavite 1–2 cm od ivica).
Pažljivo urolajte i prenesite u pleh sa papirom za pečenje. Ponovite sa svim delovima.

Pečenje:
Premažite štrudle mešavinom žumanca i 1 kašike mleka, izbockajte čačkalicom i ostavite 30 minuta.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 55–60 minuta.

Serviranje:
Ohladite i poslužite. Po želji pospite šećerom u prahu.

Izvor: nmd.mk