ŠTRUDLA 4 U 1 ✨ sa makom, orasima, jabukom i višnjama – za svakoga po nešto!

Sastojci:

Testo:

• 600 ml tople vode
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 40 g svežeg kvasca ili 12 g suvog
• 1 kg mekog brašna
• 70+20+20 ml ulja za testo + 70 ml za premazivanje

Filovi:

Mak:

• 200 g mlevenog maka
• 150 g šećera
• 2 kašike griza
• 3 kašike džema
• 300 ml mleka

Orasi:

• 200 g mlevenih oraha
• 100 g šećera
• 5 kašika džema
• 100 ml mleka

Jabuke:

• 4 velike jabuke
• 100 g šećera
• 2 kašike griza
• 5 g cimeta
• 10 g vanilin šećera

Trešnje:

• 400 g trešanja
• 150 g šećera
• 3 + 5 kašika griza

Priprema:

1. Priprema filova:

• Zagrejte mleko.
• U jedan sud pomešajte mak, šećer, griz i džem; u drugi sud orase, šećer, griz i džem.
• Dodajte mleko: oko 250 ml u mak, 100 ml u orahe.
• Jabuke izrendajte i pomešajte sa šećerom, cimetom, vanilin šećerom i grizom.
• Trešnje pospite šećerom i ostavite sa strane; dodajte griz po potrebi.

1. Priprema testa:

• U sud stavite 100 ml mlake vode, šećer i kvasac, promešajte.
• Dodajte ostatak vode, 70 ml ulja, celo brašno i so. Promešajte kašikom.
• Zatim prelijte testo sa 20 ml ulja i umesite, pa ponovo sa 20 ml ulja i ostavite malo ulja da ostane. Oblikujte loptu i ostavite 30 minuta da odmori.

1. Formiranje štrudli:

• Testo podelite na 4 dela, svaki premažite uljem i ostavite 30 minuta pod kesom.
• Svaki deo formirajte u pravougaonik i razvucite rukama do širine pleha.
• Rasporedite fil po celoj površini (ostavite 1–2 cm od ivica).
• Pažljivo urolajte i prenesite u pleh sa papirom za pečenje. Ponovite sa svim delovima.

1. Pečenje:

• Premažite štrudle mešavinom žumanca i 1 kašike mleka, izbockajte čačkalicom i ostavite 30 minuta.
• Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 55–60 minuta.

1. Serviranje:

• Ohladite i poslužite. Po želji pospite šećerom u prahu.

Izvor: nmd.mk