PRAZNIČNI KOLAČ ZA DIJABETIČARE ✨ bez šećera i brašna, aromatičan, sočan i siguran za glikemiju 🍏 savršen za prazničnu sezonu

praznicni kolač za dijabetičare – bez šećera i brašna*

Aromatičan, sočan i siguran za glikemiju, savršen za prazničnu sezonu. Prirodna sladost dolazi od jabuka i male količine suvog voća, a mekano tijesto i tipičan božićni miris čine ga idealnim izborom za zdravu alternativu.

Sastojci

Za kolač:

• 2 mala jabuka, oguljena i sitno narezana
• 2 jaja
• 3 kašike mlijeka
• 2 kašike čvrstog jogurta ili kisele pavlake
• 1 kašika stevije (ili drugi zaslađivač 1:1)
• Prstohvat vanile
• ½ kašičice cimeta
• 60 g ovsenih pahuljica, samlevenih u brašno
• 1 kašičica sode bikarbone pomiješana sa 1 kašikom 9% octa
• 40 g suvih brusnica, namočenih 15 minuta
• 20 g suvog grožđa, namočenog 15 minuta
• Orašasti plodovi – za dekoraciju
• Nekoliko brusnica – za ukrašavanje

Za oolong/ulun čaj:

• 2 kašike oolong ili zelenog čaja
• 1 kašičica suhe kore narandže
• 4 tanke kriške svježeg đumbira
• Vrela voda, ostaviti da odstoji 4 minute

Priprema

1. Priprema jabuka:
   Ogulite i sitno nasjeckajte jabuke, stavite sa strane.
2. Vlažna smjesa:
   Umutite jaja, mlijeko, jogurt i steviju. Dodajte vanilu i cimet, kratko promiješajte.
3. Suva smjesa:
   Sameljite ovsene pahuljice u fino brašno. Soda bikarbona reaguje sa octom, zatim dodajte u ovseno brašno. Spojite sa vlažnom smjesom.
4. Spojiti sastojke:
   Umiješajte jabuke, ocijeđene brusnice i suho grožđe (ostavite malo brusnica za dekoraciju).
5. Pečenje:
   Pripremite kalup 16×11 cm: premažite maslinovim uljem i stavite papir za pečenje.
   Ulijte smjesu, izravnajte i ukrasite orasima i brusnicama. Pecite na 180°C oko 35 minuta, dok čačkalica ne izađe čista.
6. Priprema čaja:
   U čajnik stavite čaj, koru narandže i đumbir, prelijte vrelim vodom i ostavite 4 minute.
7. Služenje:
   Poslužite kolač topao, uz svježe pripremljen oolong čaj.

Čuvanje
Kolač se može čuvati u frižideru do 5 dana.

Savjeti za dijabetičare

• Ovas, jabuke i suho voće su izvori složenih ugljenih hidrata sa sporijim dejstvom.
• Oolong čaj može pomoći u snižavanju glikemije kod osoba sa tip 2 dijabetesom.
• Približni neto ugljeni hidrati po parčetu (8 parčadi): 10–12 g

Nutritivna vrijednost (po parčetu, od 8 parčadi)

• Energetska vrijednost: 135 kcal
• Proteini: 4 g
• Masti: 4 g
• Ugljeni hidrati: 20 g (neto ~10–12 g)

Važno: Ako imate dijabetes ili druge zdravstvene probleme, konsultujte se sa ljekarom prije konzumacije novih namirnica ili recepata.

Prijatno i sretni praznici!

Izvor: nmd.mk