NAJMEKŠE DOMAĆE KROFNE – RECEPT KOJIM BI VAM I PEKARI POZAVIDJELI!

NAJMEKŠE DOMAĆE KROFNE – RECEPT KOJIM BI VAM I PEKARI POZAVIDJELI!

Ako ste oduvijek željeli napraviti one savršeno mekane, pufnaste krofne kao iz najbolje pekare – sada imate recept koji uspijeva baš svaki put! Ove krofne rastu kao lude, savršeno su lagane, šupljikave iznutra i ostaju mekane i sljedeći dan.
Idealne su za doručak, druženja, rođendane ili kad god poželite nešto slatko što se topi u ustima.

Priprema je jednostavna, sastojci su osnovni, a rezultat – vrhunski!

SASTOJCI:

400 ml mlakog mlijeka
1 svježeg kvasca (ili 7 g suhog)
1 kašika kristal šećera
2 jaja
50 ml ulja
700 g glatkog brašna
1 kašičica soli
1 l ulja za prženje
50 g šećera u prahu za posipanje

PRIPREMA – KORAK PO KORAK
1️⃣ Aktiviranje kvasca

U mlako mlijeko dodati šećer i izmrvljeni kvasac. Ostaviti 5–10 minuta da se zapjeni.
To je znak da je kvasac aktivan i spreman.

2️⃣ Miješenje tijesta

U većoj posudi umutiti jaja, dodati ulje i pripremljeni kvasac.
Postepeno dodavati brašno pomiješano sa soli.
Umijesiti mekano, glatko tijesto (ne smije biti tvrdo!).

3️⃣ Dizanje tijesta

Tijesto prekriti krpom i ostaviti da naraste 1 sat — treba da udvostruči volumen.

4️⃣ Oblikovanje krofni

Razvući tijesto na pobrašnjenoj površini na debljinu 1 cm.
Čašom ili modlom vaditi krugove.
Ostatke tijesta ponovo kratko premijesiti i ponovo izrezati.

5️⃣ Drugo dizanje

Krofne ostaviti još 15–20 minuta da miruju. Ovo daje onu savršenu “pufnastu” strukturu.

6️⃣ Prženje

Ugrijati ulje na srednju temperaturu.
Krofne spuštati u ulje gornjom stranom prema dole – tako najbolje narastu.
Pržiti dok ne dobiju zlatnu boju sa obje strane.

7️⃣ Završni dodir

Još tople krofne uvaljati u šećer u prahu ili puniti džemom, kremom ili čokoladom – po želji.

SAVJETI ZA SAVRŠENE KROFNE

⭐ Mlijeko mora biti mlako, nikako vruće.
⭐ Tijesto mekše = krofne mekše!
⭐ Ne pretjerujte s brašnom.
⭐ Ne okrećite krofne previše puta.