ŠKOLJKICE KEKSIĆI UMOČENI U ČOKOLADU…Neodoljivi keksići u obliku školjke – prhki, mirisni i djelimično umočeni u čokoladu za savršenu ravnotežu okusa!
Savršeni uz kafu ili čaj, lako se prave i jednostavno nestaju sa stola!
Sastojci:
Za tijesto:
- 125 g putera ili margarina (sobne temperature)
- 1 čaša (200 ml) prah šećera
- 1 jaje
- ½ male čaše (oko 50 ml) ulja
- 1 kesica vanilin šećera (ili 1 kašičica vanilije)
- 1 kesica praška za pecivo
- 3,5 čaše (oko 420 g) brašna (dodavati postepeno)
Za dekoraciju:
- 80–100 g čokolade (za topljenje)
Priprema:
- U većoj zdjeli umutiti jaje, ulje i prah šećer dok se smjesa ne sjedini.
- Dodati omekšali puter, vaniliju i prašak za pecivo.
- Postepeno dodavati brašno dok ne dobijete mekano i glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
- Od tijesta otkidati komade veličine oraha (ili manjeg oraha), praviti kuglice.
- Svaku kuglicu lagano spljoštiti i oblikovati pomoću ruba čaše (gurnuti ivicu čaše u kuglicu tako da ostane udubljenje u obliku školjke).
- Kolačiće redati na pleh obložen papirom za pečenje.
- Peći u zagrijanoj rerni na 180°C oko 15–18 minuta, dok ne počnu blago rumeniti (ne treba da tamne).
- Ohladiti.
- Otopiti čokoladu na pari (benmari) i jednu stranu svakog keksa umočiti u čokoladu.
- Ostaviti da se čokolada stegne.
