O Bože, ove ćufte su PREUKUSNE! Napravila sam ih sinoć i moja djeca su sve pojela za 10 minuta!

Pripremite se da ove iznimno divne mesne okruglice popraćene izvrsno začinjenom smeđom rižom budu vaša omiljena ugodna hrana! Ovaj skriveni recept spaja sočne, nježne mesne okruglice od govedine u luksuznom umaku od rajčice i vrhnja s mirisnom rižom od kurkume i živahnim povrćem. Nudi ekonomično i ispunjavajuće iskustvo objedovanja koje donosi okus restoranske kvalitete izravno u vaš dom. Očekujte da ćete impresionirati svoju obitelj ovom jednostavnom, ali izvanrednom večerom koja će ih sigurno iznenaditi!

POTREBNI SASTOJCI:
Što se tiče mesnih okruglica:
500 grama mljevene junetine, 1 jaje, 3 češnja mljevenog češnjaka, 1 krupno naribani luk, 4 žlice krušnih mrvica, svježe nasjeckani cilantro, sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu i 1 žličica paprike u prahu, zajedno s biljnim uljem i maslacem za prženje.
Za prateći umak:
1 žlica višenamjenskog brašna, 2 žlice paste od rajčice, 250 mililitara vode (podijeljeno), 100 mililitara vrhnja, 2 žličice smeđeg šećera, 3 do 4 zrna crnog papra, 2 lista lovora, te sol i mljeveni crni papar po ukusu, zajedno s maslacem za kuhanje.
Za rižu koju treba začiniti:
Potrebni sastojci uključuju 1 šalicu smeđe riže, 1 mrkvu narezanu na kockice, 1 nasjeckani crveni luk, 3 nasjeckana češnja češnjaka i 1 nasjeckanu crvenu papriku. Dodatno, potrebna je 1 žličica kurkume, 1 žlica soja umaka i 2 šalice vruće vode. Svježe nasjeckani cilantro, zajedno s biljnim uljem, maslacem, soli i mljevenim crnim paprom, treba dodati po ukusu.

KAKO PRIPREMITI UKUSNE ĆUFTICE?
Skuhajte rižu.
Temeljito isperite 1 šalicu smeđe riže i uronite je u vodu. Ostavite da se namače 30 minuta prije nego što ocijedite višak tekućine.
U velikoj tavi otopite maslac i dodajte ocijeđenu rižu zajedno s kurkumom. Promiješajte smjesu kako bi riža bila ravnomjerno obložena.
Umiješajte 2 šalice vruće vode zajedno sa soli. Pokrijte smjesu i ostavite da se kuha dok vlaga u potpunosti ne ispari, što će trajati otprilike 20 do 25 minuta.
Za pripremu mesnih okruglica, počnite tako što ćete uzeti veliku zdjelu i pomiješati mljevenu govedinu, jaje, mljeveni češnjak, naribani luk, krušne mrvice, nasjeckani korijander, sol, crni papar i papriku. Provjerite jesu li sastojci dobro izmiješani. Zatim rukama oblikujte smjesu u mesne okruglice jednake veličine. U velikoj tavi zagrijte biljno ulje i maslac na srednje jakoj vatri. Pržite polpete dok ne porumene sa svih strana, zatim ih izvadite iz tave i ostavite sa strane.

Da biste pripremili umak, započnite dodavanjem maslaca i brašna u istu tavu, miješajući kako biste stvorili mrvičastu smjesu. Zatim dodajte pastu od rajčice i kratko pirjajte dok ne zamiriše. Postupno umiješajte 150 ml vode, a zatim dodajte preostalih 100 ml. Nakon toga dodajte smeđi šećer, papar u zrnu, lovorov list, sol i papar, pazeći da se dobro promiješa. Na kraju dodajte vrhnje i vratite mesne okruglice u umak. Pokrijte posudu i ostavite da lagano kuha 15 do 20 minuta.

Završite pripremu riže na sljedeći način: 12. U posebnoj tavi zagrijte ulje i maslac. Pirjajte nasjeckanu mrkvu, luk i češnjak dok ne omekšaju. 13. Ubacite nasjeckanu crvenu papriku, zajedno sa soli i paprom i kuhajte još 3 do 4 minute. 14. Dodajte umak od soje i kuhanu rižu pomiješanu s kurkumom, miješajući kako biste osigurali temeljitu integraciju. 15. Prije posluživanja jelo ukrasite svježim korijanderom.

Vrijeme, posluživanje i nutritivne vrijednosti
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Ukupno vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Broj posluživanja: 4-6
Kalorije po obroku: Približno 485 kalorija
Bjelančevine: 28g | Ugljikohidrati: 42g | Masti: 22g

Razlozi zašto cijeniti ovaj recept
Ova kombinacija mesnih okruglica i riže predstavlja idealnu ravnotežu proteina, složenih ugljikohidrata i povrća u jednom zasitnom jelu. Uključivanje smeđe riže doprinosi vlaknima i vitalnim hranjivim tvarima, dok kurkuma daje protuupalna svojstva i privlačnu nijansu. Mesne okruglice donose visokokvalitetne proteine i željezo dobiveno iz govedine, a kremasti umak od rajčice osigurava i likopen i kalcij.

Ovaj recept je ekonomičan, koristi ekonomične sastojke koji značajno utječu na okus. Mješavina bilja i začina ne samo da pojačava okus, već također pridonosi antioksidativnim i probavnim prednostima. Uključivanje povrća u rižu opskrbljuje vitaminima A i C, dok češnjak i luk predstavljaju spojeve koji podržavaju imunološki sustav. Ovaj cjeloviti obrok nudi dugotrajnu energiju i ispunjava dnevne nutritivne potrebe, a sve je to iznimno ukusno i ugodno.