Domaće Krofne: Mekane kao duša, brzo se prave, a još brže nestanu sa stola

Miris svježe prženih domaćih krofni budi najljepše uspomene i stvara osjećaj topline doma. Ovaj recept za domaće krofne donosi vam jednostavan način da pripremite mekane i sočne krofne koje će oduševiti vašu obitelj i prijatelje.
Priprema domaćih krofni ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. S nekoliko osnovnih sastojaka poput mlijeka, jaja, kvasca i brašna, te malo strpljenja, možete stvoriti savršene krofne koje će biti mekane iznutra, a zlatno hrskave izvana. Dodavanje rendane kore limuna daje im posebnu aromu koja će dodatno obogatiti njihov okus.
Ove domaće krofne idealne su za razne prilike – bilo da ih poslužujete uz jutarnju kavu, kao desert nakon ručka ili kao slatki zalogaj tijekom porodičnih okupljanja. Pospite ih prah šećerom i vanilin šećerom za dodatnu slatkoću i uživajte u svakom zalogaju.
Zanimljivo je da su krofne, poznate i kao krafne, krofi ili krofni, popularne diljem Balkana i često se pripremaju tijekom karnevalskih proslava, praznika i porodičnih svečanosti. Njihova priprema i konzumacija povezana je s tradicijom i zajedništvom, čineći ih neizostavnim dijelom mnogih kulturnih običaja. Isprobajte ovaj recept i otkrijte zašto su domaće krofne omiljena poslastica mnogih generacija. Jednostavne za pripremu, a izuzetno ukusne, ove krofne će zasigurno postati stalni gost vašeg stola.

Sastojci
200 ml Voda
200 ml Mlijeko
5 kašika Ulje
3 kašike Šećer
1 kockica Svježi kvasac
2 kom Jaja
Kora od limuna (rendana)
700 g Brašno
Ulje za prženje
Prah šećer i vanilin šećer (za posipanje)

Priprema
Priprema smjese:
U mlako mlijeko i vodu dodajte kvasac, šećer, ulje, jaja i rendanu koru od limuna. Dobro promiješajte sve sastojke.

Miješanje tijesta:
Postepeno dodajte brašno i zamijesite glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna da biste postigli željenu konzistenciju.
Pokrijte zdjelu s tijestom i ostavite da nadolazi oko 30 minuta.

Oblikovanje tijesta:
Nakon 30 minuta, tijesto ponovno premijesite i ostavite da odstoji još 15 minuta.

Oblikovanje krofni:
Izvadite tijesto iz zdjele, premijesite ga još jednom, a zatim ostavite da odstoji oko 10 minuta.
Nakon toga, rastanjite tijesto na debljinu od oko 1 cm i pomoću čaše izrežite krofne.

Dizanje krofni:
Obložite krofne kuhinjskom krpom i ostavite ih da nadolaze još oko 20 minuta.

Prženje krofni:
U vrućem ulju pržite krofne dok ne postanu zlatno smeđe sa svih strana. Pazite da temperatura ulja ne bude previše visoka, kako krofne ne bi brzo izgorele.

Posluživanje:
Nakon prženja, krofne uvaljajte u mješavinu prah šećera i vanilin šećera. Poslužite tople i uživajte u mekanoj i sočnoj teksturi.