BOSANSKA RAZLJEVUŠA: Jeste li ikada probali ovo urnebesno dobro jelo?…

Brzo i ukusno: Recept za slanu pitu od tikvica koju možete pripremiti za samo 15 minuta
Ako tražite obrok koji je jednostavan za pripremu, ne opterećuje budžet i gotov je u rekordnom vremenu, onda će vas ova slana pita od tikvica potpuno oduševiti. Ovaj recept je savršen za dane kada nemate vremena za komplikovana kuhanja, a ipak želite pojesti nešto ukusno i hranjivo.

Zašto je ovaj recept poseban?
U vremenu kada većina ljudi traži brze i praktične recepte, ova pita od tikvica se izdvaja kao jedno od najzahvalnijih jela koje možete pripremiti. Osim što je pristupačna, bogata je vlaknima, ima dovoljno proteina i može se poslužiti i topla i hladna. Idealna je za ručak, večeru, pa čak i za doručak ili užinu.

Potrebni sastojci
Da biste pripremili ovu slanu pitu, biće vam potrebno svega nekoliko osnovnih sastojaka koji se često već nalaze u kuhinji.

Evo šta vam treba:
Jedna veća tikvica – birajte svježiju, čvrstu i zdravu tikvicu.
Pola litra fermentiranog mliječnog proizvoda – možete koristiti jogurt, kiselo mlijeko ili čak svježe mlijeko (po želji).
3 kašike bijelog pšeničnog brašna – za bazu smjese.
3 kašike kukuruznog brašna – daje rustičniji i bogatiji ukus.
1 prašak za pecivo – pomaže da pita naraste i bude rahla.
2 jaja – za vezivnost i strukturu.
2 velike kašike ulja – suncokretovo, maslinovo ili po izboru.
So – po ukusu.

Priprema korak po korak
Priprema ovog jela je toliko jednostavna da ne morate imati kulinarskog iskustva da biste uspjeli već iz prvog pokušaja. Slijedite sledeće korake:

1.Priprema tikvica
Tikvicu najprije temeljito operite i, ako želite, ogulite (iako nije obavezno).
Narežite je na vrlo sitne komadiće ili je narendajte.
Posolite i ostavite sa strane oko 10 minuta da pusti višak vode.
Nakon što je odstajala, dobro je ocijedite rukama ili pomoću gaze – što manje vode, to bolje.

2.Miješanje osnovne smjese
U većoj posudi umutite jaja.
Dodajte jogurt (ili kiselo mlijeko), te ulje i dobro izmiješajte.
Dodajte obje vrste brašna, so i prašak za pecivo.
Miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu bez grudvica.

3.Spajanje tikvica sa smjesom
U smjesu dodajte ocijeđene tikvice i ručno sve sjedinite drvenom kašikom ili silikonskom špatulom.
Ne miješajte predugo – dovoljno je da se tikvice ravnomjerno rasporede.

4.Pečenje
Pleh za pečenje premažite uljem ili obložite papirom za pečenje.
Izlijte pripremljenu smjesu i poravnajte površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C otprilike 30 minuta, ili dok površina ne poprimi zlatno-smeđu boju.
Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, pita je gotova.

Savjeti i varijacije
Ako želite da ovu pitu dodatno obogatite, evo nekoliko kreativnih prijedloga koji ne narušavaju jednostavnost recepta:

1.Dodaci za puniji ukus
Sir: Dodajte šaku narendanog sira (gouda, feta, trapist) u smjesu.
Bijeli luk: Sitno sjeckani čen bijelog luka daje snažniji miris i ukus.
Svježe bilje: Peršun, mirođija ili bosiljak podižu aromu na viši nivo.

2.Bez glutena? Nema problema!
Ako izbjegavate gluten, pšenično brašno možete zamijeniti:
Rižinim brašnom
Heljdinim brašnom
Bezglutenskom mješavinom iz trgovine

Kako služiti slanu pitu od tikvica
Ova pita je veoma zahvalna za serviranje, jer je ukusna i topla i hladna.
Možete je:
Poslužiti uz kiselo vrhnje ili jogurt kao lagani obrok.
Ponijeti sa sobom na posao ili izlet kao ukusni snack.
Narezati na kockice i poslužiti kao predjelo na okupljanjima.

Nutritivna vrijednost i prednosti tikvica
Tikvica je povrće bogato vitaminima, vlaknima i antioksidansima, a istovremeno ima vrlo malo kalorija. Idealna je za ljude koji paze na ishranu ili pokušavaju izgubiti kilograme. Evo nekoliko prednosti:
Podržava probavu – zahvaljujući vlaknima.
Niska kalorijska vrijednost – idealna za lagane obroke.
Doprinosi hidrataciji organizma – jer sadrži visok procenat vode.
Pomaže u regulaciji šećera u krvi – zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu.

Koliko dugo se može čuvati ova pita?
Ako vam ostane dio pite, možete je čuvati u frižideru do 3 dana. Obavezno je zamotajte u aluminijsku foliju ili spremite u plastičnu posudu sa poklopcem kako bi ostala svježa.
Takođe, možete je zamrznuti. Isijecite je na komade, zamotajte svaki posebno i stavite u zamrzivač. Kada je poželite, samo je zagrijte u rerni i biće kao svježe pečena.