CHEESECAKE S PISTACIJAMA I MALINAMA – Jednostavan i neodoljiv desert BEZ PEČENJA koji morate isprobati

Ako ste ljubitelj slastica koje spajaju kremastu teksturu, voćnu svježinu i bogatstvo orašastih okusa, ovaj cheesecake s pistacijama i malinama bit će pun pogodak. Riječ je o jednostavnom receptu bez pečenja koji donosi savršen balans slatkoće, svježine i blage hrskavosti. Pistacije daju dubinu okusa, maline unose dozu kiselkaste svježine, a krem sir i tučeno vrhnje za šlag čine bazu nevjerojatno glatkom.
Idealna Poslastica Bez Pečenja
Ono što ovaj cheesecake čini dodatno privlačnim je činjenica da za njegovu pripremu nije potrebno uključivati pećnicu. Sve se odvija u nekoliko jednostavnih koraka, a većinu vremena desert provodi u frižideru, hladeći se i povezivajući okuse.
Ova torta je idealna za proljetna i ljetna okupljanja, rođendane, druženja ili jednostavno kao nagrada nakon napornog dana. Zahvaljujući svojoj teksturi i osvježavajućim notama, nije pretežak ni nakon obilnog obroka.

Sastojci: Jednostavno, a Efikasno
Podloga:
150 g mljevenog keksa
50 g otopljenog maslaca
60 ml mlijeka

Krema:
500 g krem sira
400 ml hladnog vrhnja za šlag
200 g pistacija namaza (ili povećajte količinu šećera u prahu ako ga ne koristite)
100 g šećera u prahu
125 g svježih malina
2 kašičice gustina
Malo vode (za gustin)
1 kašika šećera

Preljev:
200 g pistacija namaza (ili ganache od bijele čokolade s dodatkom pistacija)

Priprema Podloge
Za početak, mljeveni keks, maslac i mlijeko dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Utisnite je na dno kalupa (idealno promjera 20 cm) i lagano pritisnite da formirate kompaktnu podlogu. Ostavite podlogu sa strane dok pripremate ostatak.
Maline: Voćni Džem U Domaćoj Verziji
Maline zajedno s kašikom šećera stavite da se kuhaju na laganoj vatri dok ne omekšaju. Dodajte gustin koji ste prethodno razmutili u malo vode i miješajte dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se prohladi dok pripremate kremu.

Priprema Kreme u Dva Okusa
U većoj posudi umutite vrhnje za šlag sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsto. Dodajte krem sir i sve dobro sjedinite. Podijelite dobivenu smjesu u dvije zdjele – jedna će biti za pistacije, druga za maline. U prvu dodajte pistacija namaz i dobro promiješajte, a u drugu umiješajte prohlađeni džem od malina. Dobit ćete dvije različite, ali jednako kremaste i bogate kreme.

Slaganje Cheesecakea
Slaganje ove torte daje joj vizualnu posebnost. Na podlogu od keksa stavljajte naizmjenično žlice pistacija kreme i malina kreme, počevši od sredine. Prvo stavite tri žlice kreme od pistacija, zatim jednu žlicu kreme od malina na sredinu. Nastavite sa slojevima – dvije žlice pistacija, dvije žlice malina – sve dok ne potrošite obje kreme. Kašikom lagano poravnajte površinu.

Završni Preljev: Dodatak Koji Sve Povezuje
Završni sloj čini pistacija namaz koji možete lagano zagrijati u mikrovalnoj kako bi bio lakši za prelijevanje. Ako više volite klasični ganache, otopite bijelu čokoladu i umiješajte malo pistacija namaza za dodatnu aromu. Prelijte preko torte i ravnomjerno rasporedite.

Hlađenje: Ključ Savršene Teksture
Ostavite tortu u frižideru najmanje četiri sata – idealno preko noći. Hlađenje omogućava da se svi slojevi stegnu i prožmu okusima. Rezultat je čvrst, ali kremast desert koji se lako reže i još lakše jede.

Koristan Savjet za Serviranje
Za uredno rezanje cheesecakea koristite nož koji ste prethodno umočili u vruću vodu i obrisali. Na taj način spriječit ćete pucanje kreme i dobit ćete savršeno čiste komade.