Recept za Bajadere – Kolačići koji će svi obožavati!
Sastojci
Za tamni i svijetli sloj:
200 ml Voda
250 g Šećer
1 kesica Vanilin šećer
200 g Maslac (ili margarin za posnu verziju)
300 g Mljeveni keks
300 g Mljeveni orasi
150 g Čokolada za kuhanje (najmanje 49% kakao)
Za glazuru:
100 g Čokolada za kuhanje
25 g Maslac (ili margarin)
3 kašike Ulje
Priprema
Tamni sloj:
U šerpicu stavite 100 ml vode i 125 g šećera, pa kuhajte dok ne proključa. Smanjite temperaturu na srednju i kuhajte još 5 minuta.
Maknite sa ringle i dodajte 100 g maslaca, isjeckanog na kockice. Miješajte dok se maslac ne otopi.
Dodajte 150 g mljevenog keksa, 150 g mljevenih oraha i na kraju 150 g čokolade za kuhanje.
Smjesu ostavite da se prohladi nekoliko minuta, pa je ravnomjerno rasporedite u pleh dimenzija 30×20 cm, obložen pek papirom. Poravnajte špatulom.
Svijetli sloj:
Na isti način pripremite smjesu, ali bez čokolade. Ušpinujte 100 ml vode i 125 g šećera.
Maknite sa ringle, dodajte 100 g maslaca, 150 g mljevenog keksa, 150 g mljevenih oraha, i 1 kesicu vanilin šećera.
Smjesu lagano prohladite, pa je ravnomjerno rasporedite preko tamnog sloja. Poravnajte špatulom.
Hlađenje:
Pleh stavite u frižider i ostavite nekoliko sati da se bajadere potpuno stisnu.
Glazura:
Na laganoj temperaturi otopite 100 g čokolade za kuhanje, 25 g maslaca, i 3 kašike ulja.
Prelijte glazuru preko ohlađene bajadere, ravnomjerno je rasporedite špatulom i prodrmajte pleh kako bi se glazura poravnala.
Vratite u frižider dok se glazura ne stvrdne.
Kada su bajadere potpuno hladne i glazura se stegla, isijecite ih na kocke željene veličine.
