RAFFAELLO KOLAČ – Tako Sočan, Ukusan i Kremast da Će Vas Oduševiti!
Za biskvit:
60 g (1 šolja) kokosovog brašna
250 ml (1 šolja) mlijeka
5 jaja
Prstohvat soli
8 g (1 kašičica) vanilin šećera
120 g (1/2 šolje + 1 kašika) šećera
120 g (3/4 šolje) brašna
1 kašika kukuruznog škroba
1 kašičica praška za pecivo
Pleh dimenzija 28×18 cm
Peći 35 minuta na 180°C
Za kremu:
200 g badema
330 g (1,5 šolje) krem sira
30 g (3 kašike) šećera u prahu
200 g (1 šolja) vrhnja za šlag (33% masti)
200 g bijele čokolade
100 g (1/2 šolje) vrelog vrhnja za šlag (33% masti)
40 g kokosovog brašna
Priprema:
1.Priprema biskvita:
U velikoj posudi, pomiješajte kokosovo brašno sa mlijekom i ostavite da odstoji 10 minuta.
U drugoj posudi, umutite jaja sa prstohvatom soli, vanilin šećerom i šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.
Dodajte brašno, kukuruzni škrob i prašak za pecivo, a zatim lagano sjedinite sa smjesom od kokosa.
Pripremljenu smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
2.Priprema kreme:
Sameljite bademe ili ih sitno isjeckajte.
U velikoj posudi umutite krem sir sa šećerom u prahu dok ne postane gladak.
Umutite vrhnje za šlag u čvrst šlag i dodajte ga smjesi sa krem sirom.
Bijelu čokoladu otopite u vrelom vrhnju, dobro promiješajte i ostavite da se malo ohladi.
Dodajte otopljenu čokoladu u kremu i sve dobro sjedinite.
Umiješajte kokosovo brašno.
3.Slaganje kolača:
Na ohlađeni biskvit ravnomjerno rasporedite kremu.
Po vrhu pospite dodatnim kokosovim brašnom za ukras.
Kolač stavite u frižider da odstoji najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Prijatno!
