KOLAČ SA VIŠNJAMA I JOGURTOM – BOŽANSTVEN OKUS! 🍒🍰✨Delikatan, sočan i okrepljujući – idealan za bilo koje doba dana!

KOLAČ SA VIŠNJAMA I JOGURTOM – BOŽANSTVEN OKUS! 🍒🍰✨Delikatan, sočan i okrepljujući – idealan za bilo koje doba dana!
Torta s višnjama i kremom od grčkog jogurta.

Za pripremu džema od višanja potrebni su sljedeći sastojci:
500 grama smrznutih višanja, 70 grama temeljca (što odgovara 6 žlica), 150 grama šećera (otprilike ¾ šalice) i 150 mililitara vode (oko ⅔ čaše).

Za tijesto su potrebni sljedeći sastojci:
3 žumanjka, prstohvat soli, 80 grama šećera u prahu (što odgovara 6 žlica), 80 grama otopljenog maslaca (1 štapić), 1 žličica ekstrakta vanilije, 200 grama brašna i 1 žličica praška za pecivo.

recept za kremu:
500 grama grčkog jogurta, 50 grama sredstva za zgušnjavanje (što odgovara 4 žlice), 1 čajna žličica ekstrakta vanilije, 3 bjelanjka, prstohvat soli i 130 grama šećera (otprilike ⅔ šalice).

PRIPREMA
Džem od višanja: U loncu pomiješajte višnje, temeljac, šećer i vodu. Tijekom kuhanja smjesu neprestano miješajte dok ne dobijete zgusnutu konzistenciju. Ostavite da se ohladi.

Za pripremu tijesta pomiješajte žumanjke s prstohvatom soli i šećerom u prahu i tucite ih. Umiješajte rastopljeni maslac i vaniliju i dobro promiješajte.
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Odvojite manji dio tijesta, otprilike ¼, i zamrznite ga na 15 minuta, jer će se iskoristiti za gornji sloj.

Za pripremu kreme u zdjeli pomiješajte grčki jogurt, temeljac i vaniliju. U posebnoj posudi istucite bjelanjke s malo soli. Postupno dodajte šećer uz miješanje dok ne postignete čvrste vrhove. Nježno umiješajte smjesu bjelanjaka u smjesu jogurta.

Za početak sastavljanja torte pripremite kalup promjera 20 cm i obložite ga papirom za pečenje. Zatim ravnomjerno rasporedite tijesto po dnu.
Ohlađeni džem od višanja nanesite na tijesto, a zatim ga prelijte kremom od jogurta.
Natrgajte smrznuti dio tijesta i pospite ga po vrhu.:
Stavite pećnicu da se zagrije na 180°C (350°F). Ostavite kolač da se peče otprilike 40 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnosmeđu boju i ne naraste.
Ostavite da se potpuno ohladi prije nego nastavite s rezanjem.

Nutritivni sadržaj (po porciji): Kalorije: 300–350; Bjelančevine: 8–10 g; Ugljikohidrati: 40–45 g; Masti: 12–15 g.

Za optimalnu teksturu, preporučljivo je koristiti sastojke na sobnoj temperaturi. Osim toga, izbjegavajte pretjerano miješanje tijesta.
Koristite čačkalicu da provjerite spremnost kolača. Preporučljivo je poslužiti ga malo ohlađenog.

Zamijenite trešnje alternativnim bobičastim voćem. Kako biste postigli laganiju varijaciju, odlučite se za nemasni jogurt.
Uključite ekstrakt badema za postizanje snažnijeg okusa. Osim toga, mogu se koristiti i alternativne vrste džema.