Torta koja svakoga obara s nogu, a lako se sprema

Lagani kolač s bananama i vanilijom
Sastojci:
Za korice:
5 bjelanjaka
1 omot pudinga od vanilije u prahu
1 velika kašika brašna
5 kašika šećera
3 kašike ulja

Krema:
6,5 dl mlijeka
5 žutanjaka
2 omota pudinga od vanilije
150 g šećera u prahu
2 kesice vanilin šećera
100 g maslaca
2 dl čvrsto tučenog slatkog vrhnja
ili umjesto vrhnja 180 g maslaca ako volite bogatiju kremu od maslaca
2–3 banane ili oko 200 g svježeg sezonskog voća (npr. jagode ili maline)

Za ukras:
Krupno rendana bijela čokolada ili slatko vrhnje

Priprema:
Za korice odvojite bjelanjke od žutanjaka. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg uz postepeno dodavanje šećera.
Dodajte ulje, puding u prahu i brašno, pa sve lagano sjedinite u glatku smjesu.
Veliki lim (40×30 cm) obložite papirom za pečenje, izlijte smjesu, poravnajte i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C oko 20–25 minuta, dok kora blago ne porumeni.
Prohlađenu koru prerežite na tri jednake trake po dužini lima i pažljivo odvojite od papira jer su korice tanke i nježne.
Za kremu od ukupne količine mlijeka odvojite 1,5 dl i u njemu razmutite puding, žutanjke i vanilin šećer.
Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, zatim lagano umiješajte smjesu pudinga i kuhajte dok se ne zgusne.
Prekrijte kremu folijom da se ne stvori korica, ostavite da se ohladi.
Umutite maslac sa šećerom u prahu, a posebno umutite slatko vrhnje u čvrst šlag.
Ohlađenoj kremi dodajte umućen maslac, a zatim pažljivo umiješajte šlag.
Filujte: kora – krema – tanko narezane banane ili drugo voće – kora – krema – voće i tako redom.
Na kraju cijeli kolač premažite preostalom kremom, pa ukrasite po želji slatkim vrhnjem ili rendanom bijelom čokoladom.