UKUSNE ŠPANSKE ŠNICLE: Samo 3 krompira i 3 jaja, predooobro!
Tradicionalne španjolske šnicle od krumpira – Tortillitas de Patata 🇪🇸
Ove hrskave, zlatne šnicle od krumpira pravi su klasik španjolske kuhinje! Odlični su kao predjelo, međuobrok ili prilog, a njihov hrskavi vanjski sloj i mekana unutrašnjost čine ih neodoljivima.
SASTOJCI
3 srednje velika krumpira (oko 500 g), oguljena i naribana
1 srednje veliki luk (oko 150 g), sitno nasjeckan
2 velika jaja, umućena
½ šalice (60 g) brašna (višenamjenskog)
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana (po želji)
2 žlice sitno nasjeckanog peršina
1 čajna žličica soli
½ žličice crnog papra
Maslinovo ulje, po potrebi za prženje
PRIPREMA:
Priprema krumpira i luka
Naribajte krumpir pomoću ribeža ili kuhače.
Prebacite naribani krumpir u čistu kuhinjsku krpu i dobro ga ocijedite kako biste uklonili višak vlage.
U velikoj posudi pomiješajte krumpir sa sitno nasjeckanim lukom.
Umiješajte sastojke u tijesto
Dodajte jaja, brašno, češnjak (po želji), peršin, sol i crni papar.
Miješajte dok se smjesa potpuno ne sjedini – treba biti gusta i kohezivna.
Zagrijte ulje
U širokoj tavi zagrijte dovoljno maslinovog ulja na srednjoj vatri.
Oblikovanje i prženje popečaka
Uzimajte otprilike dvije žlice smjese i oblikujte male pljeskavice.
Položite ih na vruće ulje i lagano spljoštite špatulom.
Pržite 3 do 4 minute sa svake strane dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
Prebacivanje i posluživanje
Popečke odložite na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako bi upili višak ulja.
Poslužite ih tople, uz omiljeni umak za umakanje.
PET NAJBOLJIH PRILOGA ZA OVE POPEČKE
Aioli od češnjaka – kremasti umak od češnjaka i maslinovog ulja savršeno se slaže s hrskavim šniclama.
Ljuti umak od jogurta i limuna – donosi svježinu i blagu pikantnost.
Dio tapas selekcije – kombinirajte ih s raznim španjolskim delicijama.
Kao preljev za sendviče ili hamburgere – dodat će teksturu i bogat okus.
Uz pečena jaja za doručak – savršeno se slažu s poširanim ili prženim jajima.
Uživajte u ovoj španjolskoj poslastici i neka vaš obrok bude prava gastro avantura!
