DOMAĆI MED OD MASLAČKA…BOJA, GUSTINA I OKUS SU ME ODUŠEVILI
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Dvije šake maslacka, jedan limun i jedan kilogram šećera.
Jedna litra vode i jedna mahuna vanilije.
KAKO PRIPREMITI DOMAĆI MED OD MASLAČKA?
Bilješka koju sam napisala ispod fotografije u galeriji od 02.05.2011. bit će uključena u kutiju s receptima jer bi nekome mogla koristiti. Kaže: “… da pojasnimo, med je med i za njega ne postoji alternativa. Kada sam potaknuo svoju kćer da proba med koji sam pripremio, pitala me jesi li promiješala??
Da otklonimo svaki nesporazum, jednostavno ga nazivamo medom. Dakle, ovo je sirup od ljutike, koji posjeduje ljekovita svojstva ljutike, pod uvjetom da se pravilno upravlja i kuha na laganoj vatri. Uživamo u njemu i uključujemo ga u čaj i kolače…
Predlažemo manje i što manje, kako bi se brže i lakše kuhalo… Ove godine sam iskreno zadovoljan od tri kilograma šećera i šest šaka maslačka!!!
Ključno: Tijekom procesa kuhanja bitno je paziti da temperatura ostane umjerena kako bi se očuvala ljekovita svojstva.
Berite maslačak u vrijeme najveće cvatnje, posebno na sunčan dan. Ubranu sirovinu preliti jednom litrom hladne vode i ostaviti na laganoj vatri dok ne zavrije.
Smjesu maknite s vatre, narežite limun i ostavite da odstoji preko noći. Sljedećeg jutra procijedite smjesu, zgnječite cvjetove i umiješajte 1 kilogram šećera, a kriške limuna ostavite.
Kuhajte na laganoj vatri otprilike dva i pol sata, ili dok tekućina ne postane sirupasta, nalik zgusnutoj tvari poput meda.
Više puta provjerite stanje kuhanja tako što ćete kutlačom izvaditi dio i ostaviti da se ohladi na tanjuru. Prekuhavanje može rezultirati kristalizacijom, dok će nedovoljno kuhanje dovesti do vrlo tekuće konzistencije. Pred kraj kuhanja umiješajte jednu mahunu vanilije i iste kriške limuna.
NAČIN POSLUŽIVANJA:
Ova količina daje jedan kilogram proizvoda, što vam omogućuje da odredite željenu količinu.
