UKUSNA TORTA OD KREMASTOG JOGURTA I SIRA…Tako nježna da se topi u ustima!
Ovaj kolač od jogurta i kvarka je bogat, kremast i ugodan desert koji kombinuje oštre ukuse jogurta i kvarka sa glatkom, baršunastom teksturom. Podloga je napravljena od puterastog, blago slatkog tijesta koje savršeno drži smjesu kremastog sira. Ispečen do zlatno savršenstva, ova torta je idealna za one koji vole delikatan, pomalo pikantan desert koji je istovremeno zadovoljavajući i lak za pripremu.
Priprema, kuhanje i ukupno vrijeme
Vrijeme pripreme: 25 minuta
To uključuje pravljenje tijesta, pripremu mješavine sira i sastavljanje torte.
Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Vrijeme pečenja torte je otprilike 60 minuta na 160°C (320°F).
Ukupno vrijeme: 85 minuta
Ovo uključuje vrijeme pripreme i kuhanja, kao i vrijeme za hlađenje kolača prije serviranja.
Porcije: 12 porcija
Kuhinja: evropski desert
Sastojci za tortu (tepsija 26 cm)
za tijesto:
200 g brašna
100 g šećera
75 g hladnog putera
1 jaje
Za smjesu sira:
500 g jogurta (3,5%)
500 g nemasnog kvarka
2 jaja
1 pakovanje praha za puding od vanile
1 kašičica ekstrakta vanile (ili vanilin šećera)
130 g šećera u prahu
150 g otopljenog putera
Upute za kuhanje korak po korak
Korak 1: Pripremite podlogu za tijesto
U posudi za mešanje pomešati 200 g brašna, 100 g šećera, 75 g hladnog putera i 1 jaje.
Mesite smesu dok ne dobijete glatko testo. Testo će biti malo čvrsto, ali i dalje savitljivo.
Razvaljajte tijesto na ravnoj površini tako da stane na dno vašeg pleha za pečenje od 26 cm.
Utisnite tijesto u tepsiju, pazeći da ostavite rub visine 4 cm oko stranica. Ovo će zadržati smjesu kremastog sira na mjestu tokom pečenja.
Korak 2: Pripremite smjesu sira
U velikoj posudi za mešanje pomešajte 500 g jogurta, 500 g nemasnog kvarka, 130 g šećera u prahu i 1 pakovanje praha za puding od vanile.
U smjesu dodajte 2 jaja i 1 kašičicu ekstrakta vanile (ili vanilin šećera). Miješajte dok ne postane glatko i dobro sjedinjeno.
Kada smjesa postane glatka, ulijte 150 g otopljenog putera i ponovo promiješajte da se puter u potpunosti uklopi u smjesu.
Korak 3: Sastavite tortu
Podlogu tijesta izbodite viljuškom kako se ne bi napuhalo tokom pečenja.
Sipajte smjesu od sira preko podloge za tijesto, ravnomjerno je rasporedite.
Kucnite tepsijom po stolu nekoliko puta kako bi se eventualni mjehurići zraka podigli iz smjese sira. To osigurava glatku teksturu i ravnomjerno pečenje.
Korak 4: Ispecite tortu
Zagrijte rernu na 160°C (320°F) uz gornju i donju toplotu.
Stavite kolač u rernu na donju rešetku i pecite 60 minuta. Kolač je gotov kada je vrh zlatan i malo čvrst na dodir.
Kada je pečen, izvadite kolač iz rerne i ostavite da se ohladi u plehu.
Korak 5: Poslužite tortu
Kada se kolač potpuno ohladi, pažljivo ga izvadite iz kalupa.
Narežite i poslužite tortu ohlađenu ili na sobnoj temperaturi.
