KREMPITA SA KEKSOM GOTOVA ZA 10 MINUTA

POTREBNI SASTOJCI:
Potrebni sastojci su šest preostalih bjelanjaka, tri pakiranja pudinga od vanilije, 700 mililitara vode, šesnaest šalica šećera, otprilike 200 grama keksa za koru i malo mlijeka za umakanje.

KAKO PRIPREMITI BRZE KREMPITE SA KEKSOM?
Počnite mutiti bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg; zatim umiješajte 8 žlica šećera i nastavite kratko dulje tući.
U ovoj fazi zakuhajte 600 ml vode s 8 žlica šećera. Preporučljivo je staviti vodu u veliku zdjelu jer ćemo tučene bjelanjke dodati kasnije. Puding pomiješajte s preostalih 100 ml vode i zagrijte u kipućoj vodi. Dakle, u skladu s uputama, umjesto mlijeka koristi se samo voda.
Nakon što ste pripremili puding, u toplu smjesu umiješajte snijeg od bjelanjaka. Zbog moje bojazni u vezi s neobrađenim, sirovim jajima, kao i nepovjerenja u prodavače i kokoši, odlučio sam kuhati smjesu koja je sadržavala bjelanjke zajedno s pudingom još minutu-dvije na ploči štednjaka, osiguravajući da koju sam neprestano miješala da ne zagori. Ovaj se pristup pokazao uspješnim.
Slagati kekse umočene u mlijeko, zatim obilnu porciju vrućeg nadjeva, pa na to još kekse. Nakon što se smjesa ohladi, pospite površinu šećerom u prahu.

NAČIN POSLUŽIVANJA:
Iz iskustva na Coolinarici otkrila sam da je bjelanjke bitno istući u čistoj i suhoj metalnoj zdjeli; ova praksa osigurava stvaranje krutih vrhova.