ĆUFTE OD KROMPIRA I MESA SA SIROM 🧀🥔🍖 Hrskavi spolja, sočni iznutra – prava poslastica za svaki obrok!

Sastojci
Za pljeskavice:
–2 kuvana jaja, sitno iseckana
–100 g (3.5 oz) sira, rendanog
–2 kašike putera
–300 g hleba, isečenog na kocke
–150 ml (⅔ šolje) toplog mleka
–500 g (1 lb) mlevenog mesa
–1 veliko jaje
–1 glavica crnog luka, sitno iseckana
–1 čen belog luka, mleven
–So, po ukusu
–Crni biber, po ukusu
–150 g (1 šolja) brašna

Za krompirovu koru:
–500 g (1 lb) krompira, rendanog i dobro oceđenog
–150 ml (⅔ šolje) toplog mleka
–2 kašike otopljenog putera
–1 žumance
–So, po ukusu
–Crni biber, po ukusu

Za prženje:
–Maslinovo ulje, za prženje

Uputstvo
1.Pripremite smesu za meso:
Potopite isečeni hleb u toplo mleko na 10 minuta, a zatim dobro ocedite višak mleka.
U velikoj činiji pomešajte natopljeni hleb, mleveno meso, jaje, iseckani crni luk, mleveni beli luk, so i biber. Dobro promešajte.

2.Pripremite smesu za krompirovu koru:
Narendajte krompir i dobro ga ocedite od viška tečnosti.
U posebnoj činiji, pomešajte rendani krompir sa toplim mlekom, otopljenim puterom, žumancem, solju i biberom. Dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu.

3.Formirajte pljeskavice:
Uzmite po otprilike 2 kašičice smese za meso i oblikujte pljeskavicu.
Blago je spljoštite i u sredinu stavite malo rendanog sira i sitno iseckanog kuvanog jajeta.
Sklopite pljeskavicu oko fila i potpuno je zatvorite.
Svaku pljeskavicu uvaljajte u smesu od krompira, lagano je pritisnite da se dobro zalepi.

4.Pržite pljeskavice:
Zagrejte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
Pržite pljeskavice 4-5 minuta sa svake strane dok ne postanu zlatno smeđe i dobro se isprže.

5.Poslužite:
Poslužite pljeskavice tople, uz omiljeni sos za umakanje, kao što je pavlaka ili marinara.