ROL PECIVO SA SIROM” MEKAN K0 DUŠA…Praktičan recept koji se BRZ0 pravi…
Najmekše domaće pecivo: Recept koji će vas oduševiti!
Uvod: Ako volite domaće pecivo koje je savršeno mekano, mirisno i ukusno, ovaj recept je upravo za vas. U nastavku donosimo detaljne korake za pripremu ovog predivnog peciva, uz korisne savjete koji će vam pomoći da svaki put dobijete savršen rezultat.
Sastojci koji su vam potrebni
Za pripremu ovog peciva koristit ćemo osnovne sastojke koji se često nalaze u svakoj kuhinji.
Evo šta vam je potrebno:
Za testo:
2 šolje toplog mleka (400 ml)
1/2 čajne čaše tečnog ulja
1 kašika kvasca (10 g)
2 kašike šećera
1 kašičica soli
6 šoljica brašna
Za podmazivanje testa:
100 g putera
Za unutrašnjost:
100 g belog sira
Za premazivanje:
1 žumance
1 kašičica mleka
Susam za posipanje
PRIPREMA:
Pravilna priprema testa je ključna za mekano i vazdušasto pecivo. Pratite sledeće korake kako biste dobili savršenu teksturu:
1.Priprema testa
U dubokoj posudi pomešajte toplo mleko, ulje, kvasac, šećer i so. Dodajte brašno postepeno i mešajte dok ne dobijete mekano, ali nelepljivo testo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.
2.Odmaranje testa
Testo podelite na dva jednaka dela, oblikujte u kugle i prekrijte čistom kuhinjskom krpom. Ostavite da odstoji 10 minuta kako bi se lakše razvlačilo.
3.Oblikovanje i filovanje
Razvucite svaku kuglu testa u pravougaoni oblik. Premažite ga rastopljenim puterom, preklopite i ponovo premažite. Testo zatim ostavite u frižideru 20 minuta kako bi se lakše oblikovalo.
4.Sečenje i oblikovanje
Nakon hlađenja, testo podelite na jednake trake, svaku traku zarolajte i složite na pleh obložen papirom za pečenje.
5.Finalno narastanje
Pleh sa pecivima prekrijte i ostavite na toplom mestu još 20 minuta da testo ponovo naraste.
6.Premazivanje i pečenje
Umutite žumance sa kašičicom mleka i premažite svaku rolnicu. Pospite susamom po vrhu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Korisni saveti za savršeno pecivo
Temperatura mleka: Mleko ne sme biti prevruće jer može ubiti kvasac, ali ni previše hladno jer neće aktivirati kvasac.
Dodavanje brašna: Brašno dodajte postepeno, jer različite vrste brašna mogu upiti različitu količinu tečnosti.
Odmor testa: Ne preskačite faze odmora jer one pomažu razvoju glutena, što daje mekšu teksturu pecivu.
Hlađenje u frižideru: Ovaj korak pomaže u lakšem oblikovanju i sprečava testo da bude previše lepljivo.
Zaključak
Ovo domaće pecivo je savršeno za doručak, užinu ili posluženje uz čaj i kafu. Jednostavno za pripremu, ali neodoljivo ukusno, sigurno će postati jedan od vaših omiljenih recepata. Isprobajte i uživajte u svakom zalogaju!
