Dva krompira i dva jaja! Brzi recept savršen za doručak
Ovi muffini od krompira sa sirom i slaninom savršena su kombinacija udobne hrane i praktičnosti. Prepuni seckanog krompira, hrskave slanine i gnjecavog sira, ovi slani mafini su odlični za doručak, užinu ili kao prilog. Lako se prave i neodoljivo su ukusne!
Vrijeme pripreme
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 25–30 minuta
Ukupno vrijeme: 45 minuta
Porcije: 12 mafina
Sastojci
Krompir: 2 srednja (oko 300 g), oguljena i narendana
Slanina: 6 traka, kuvana i izmrvljena
Cheddar sir: 1 šolja (100 g), iseckana
Parmezan sir: ¼ šolje (25 g), narendanog
Jaja: 2 velika
Višenamjensko brašno: ¼ šolje (30 g)
Mlijeko: ½ šolje (120 ml)
Maslac: 2 kašike, otopljen
Prašak za pecivo: 1 kašičica
Sol: ½ kašičice
Crni biber: ½ kašičice
Zeleni luk ili vlasac: 2 supene kašike, seckani (opciono)
PRIPREMA:
Pripremite krompir:
Zagrijte svoju pećnicu na 190°C (375°F).
Podmažite ili obložite kalup za mafine od 12 šoljica.
Krompir narendajte i iscedite višak vlage koristeći čistu kuhinjsku krpu ili papirnate ubruse.
Skuhajte slaninu:
Ako već nije pečena, pržite slaninu u tiganju na srednjoj vatri dok ne postane hrskava. Ostaviti da se ohladi i izmrviti na male komadiće.
Kombinujte sastojke:
U velikoj posudi umutite jaja, mleko i otopljeni puter.
Dodajte narendani krompir, izmrvljeni slaninu, iseckani cheddar sir, parmezan, brašno, prašak za pecivo, so, crni biber i zeleni luk (ako koristite). Miksajte dok se dobro ne sjedini.
Napunite kalup za mafine:
Smesu od krompira ravnomerno rasporedite u pripremljene čaše za mafine, lagano pritiskajući da se smesa zbije.
Ispecite muffine:
Pecite u zagrejanoj rerni 25-30 minuta, ili dok vrhovi ne porumene i ne postanu hrskavi.
Ohladite i poslužite:
Pustite da se mafini ohlade u kalupu 5 minuta pre nego što ih prebacite na rešetku. Poslužite toplo.
SERVIRANJE:
Uparite sa pavlakom ili grčkim jogurtom za umakanje.
Poslužite uz kajganu za obilan doručak.
Uživajte kao užinu uz ljuti sos ili kečap.
Koristite kao prilog pečenoj piletini ili odresku.
Dodajte u kutiju za ručak za jednostavan, prenosiv obrok.