DOMAĆI DESERT ZA 5 MINUTA O KOME SVI PRIČAJU…Bez pečenja i želatine!
Prepustite se najnovijoj kulinarskoj senzaciji koja preplavljuje kuhinje posvuda – ovaj domaći desert nije samo brz i jednostavan za pripremu, već je i divna poslastica koja će sigurno impresionirati. Bez potrebe za pečenjem ili želatinom, savršen je za one koji žele ukusan desert bez muke. Slojevi bogate čokolade, hrskavih orašastih plodova i slatkih keksa spajaju se u simfoniji okusa za koje će svi tražiti više. Bilo da ga servirate na nekom okupljanju ili uživate u njemu kao ličnoj poslastici, ovaj desert će sigurno postati novi favorit.
Sastojci
Mlijeko: 400 ml (oko 1 2/3 šolje)
Namjena: Formira bazu čokoladne smjese, dajući joj kremastu konzistenciju.
Šećer: 120 grama (oko 1/2 šolje)
Namjena: Zaslađuje čokoladnu bazu, balansirajući bogatstvo kakaa.
Korica narandže: Korica 1 narandže
Namjena: Dodaje svježu, citrusnu aromu i okus koji nadopunjuje čokoladu.
kakao prah: 60 grama (oko 1/2 šolje)
Namjena: Pruža bogat, čokoladni okus koji je zvijezda deserta.
Maslac: 150 grama (oko 2/3 šolje)
Svrha: Dodaje bogatstvo i glatkoću čokoladnoj mješavini, čineći je nježnijom.
Keksi: 400 grama (oko 14 oz), izmrvljeni na male komadiće
Namjena: Formira hrskavu podlogu deserta, dodajući teksturu i strukturu.
Orasi: 100 grama (oko 1 šolja), iseckani
Svrha: dodaje aromu orašastih plodova i hrskavost koja se savršeno slaže s čokoladom.
Mliječna čokolada: 80 grama (oko 3 oz)
Namjena: Koristi se za srednji sloj, dodajući glatki, slatki čokoladni preljev.
Biljno ulje: 25 ml (oko 1,5 kašike) za mlečnu čokoladu, 10 ml (oko 2 kašičice) za belu čokoladu
Svrha: Pomaže da se čokolada glatko topi i stvara sjajni finiš kada se stegne.
Pečeni kikiriki: 60 grama (oko 1/2 šolje)
Namjena: Posipati preko sloja mliječne čokolade, dodajući dodatnu hrskavost i okus.
Bijela čokolada: 50 grama (oko 2 oz)
Namjena: Pruža kontrastni slatki, kremasti preljev koji balansira okuse.
Upute
1.Pripremite bazu:
Pomiješajte sastojke: U šerpu srednje veličine ulijte 400 ml mlijeka i dodajte 120 grama šećera. Koricu 1 narandže narendajte direktno u tiganj, a zatim dodajte 60 grama kakao praha.
Savjet: Koristite svježu koricu narandže za najbolji okus; dodaje suptilnu, ali divnu citrusnu notu koja prekrasno nadopunjuje čokoladu.
Kuhajte smjesu: Stavite lonac na srednju vatru. Smjesu neprestano miješajte dok ne proključa. Ovo osigurava da se šećer potpuno otopi, a kakao prah glatko umiješa u mlijeko.
Savjet: Pazite na smjesu dok se zagrijava kako ne biste zaprlili ili zalijepili za dno posude.
2.Dodajte puter:
Ubacite puter: Kada smjesa proključa, sklonite je s vatre i odmah dodajte 150 grama putera. Miješajte dok se puter potpuno ne otopi i potpuno ugradi u čokoladnu smjesu.
Savjet: Ostavite smjesu da se malo ohladi prije dodavanja keksa i orašastih plodova; to će pomoći da se malo zgusne i lakše se miješa.
3.Pripremite smjesu za biskvit i orašaste plodove:
Zdrobite kekse: 400 grama keksa stavite u veliku plastičnu vrećicu ili između listova pergament papira. Oklagijom izgnječite kekse na male, ravne komade.
Savjet: Želite malo teksture u keksima, pa ih izbjegavajte drobiti u fini prah. Veći komadi će desertu dodati zadovoljavajuću hrskavost.
Nasjeckajte orahe: 100 grama oraha nasjeckajte na grubo. Komadi bi trebali biti dovoljno mali da se dobro miješaju, ali dovoljno veliki da dodaju primjetno hrskanje.
Savjet: Prethodno tostirajte orahe kako biste poboljšali njihov okus i dodali dodatni sloj dubine desertu
4.Kombinirajte i ohladite:
Pomiješajte: U velikoj posudi za miješanje pomiješajte zdrobljene kekse i sjeckane orahe. Malo ohlađenu čokoladnu smjesu prelijte preko mješavine biskvita i orašastih plodova, miješajući dok se sve ne ujednači.
Savjet: Pobrinite se da svi komadi keksa budu dobro premazani čokoladnom smjesom kako biste imali ujednačen okus u svakom zalogaju.
Prebacite u posudu: Utisnite smjesu u posudu, ravnomjerno je rasporedite kako biste stvorili ujednačen sloj. Ostavite u frižideru 1 sat da se stegne.
Savet: Koristite lopaticu ili poleđinu kašike da čvrsto pritisnete smesu, pazeći da se dobro drži zajedno.
5.Pripremite preljeve:
Otopite mliječnu čokoladu: U posudi za mikrovalnu pećnicu pomiješajte 80 grama mliječne čokolade sa 25 ml biljnog ulja. Pecite u mikrotalasnoj u intervalima od 30 sekundi, mešajući između svakog intervala, dok se čokolada potpuno ne otopi i ne postane glatka.
Savjet: Biljno ulje pomaže da se čokolada glatko topi i daje joj sjajni finiš nakon što se stegne.
Dodajte kikiriki: Otopljenu mliječnu čokoladu prelijte preko ohlađene podloge za desert. Po sloju mlečne čokolade ravnomerno pospite 60 grama pečenog kikirikija.
Savjet: Lagano pritisnite kikiriki u čokoladu kako bi se zalijepio dok se čokolada stezala.
Ponovo ohladite: vratite desert u frižider i ohladite 15 minuta da se čokoladni sloj stegne.
6.Dodajte završni sloj:
Otopiti bijelu čokoladu: U posebnoj posudi otopiti 50 grama bijele čokolade sa 10 ml biljnog ulja. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i dobro sjedinjena.
Savjet: Bijela čokolada može lako da zagori, pa je otopite u kratkim intervalima i često miješajte kako biste izbjegli pregrijavanje.
Na vrh deserta: Prelijte otopljenu belu čokoladu preko deserta, ravnomerno ga rasporedite špatulom. Ovaj završni sloj dodaje slatki, kremasti kontrast bogatoj čokoladi i orašastim plodovima.
Završno hlađenje: vratite desert u frižider na još 15 minuta, dajući sloj bijele čokolade da se potpuno stegne.