Ovaj hljeb je ukusniji od pizze! Hljeb sa bijelim lukom i sirom.
Ovaj hleb sa sirom od belog luka kombinuje meko, domaće testo sa kremastim namazom od belog luka i izdašnim slojem topljenog sira. Obogaćen svježim peršunom, parmezanom i malo origana i bosiljka, ovaj recept je savršen za grickalice, predjela ili kao prilog supama i tjesteninama.
Vrijeme pripreme
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme odmora: 1 sat
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Ukupno vrijeme: 1 sat 35 minuta
Sastojci
za tijesto:
Višenamensko brašno: 200 g (1 ⅔ šolje)
Toplo mlijeko: 120-140 ml (½ šolje + 2 supene kašike)
Svježi kvasac: 3 g (1 kašičica)
Šećer: ½ kašičice
Sol: prstohvat
Za namaz od belog luka:
Maslinovo ulje: 1 kašika
Krem sir (tip Philadelphia): 1 supena kašika
Majonez: 1 kašičica
Beli luk: 2 čena, mlevena
Peršun: 2 kašičice sitno iseckanog
Parmezan: 10 g (1 supena kašika), narendan
Za preljev:
Rendani sir (mocarela ili sličan): 150 g (1½ šolje)
Origano: prstohvat
Bosiljak: Prstohvat
PRIPREMA:
Pripremite tijesto:
U manjoj posudi rastvorite kvasac i šećer u toplom mleku. Ostavite da odstoji 5-10 minuta dok ne postane pjenasta.
U velikoj posudi za mešanje pomešajte brašno i so. Postepeno dodajte smjesu kvasca uz miješanje.
Mesite testo dok ne postane glatko i elastično, oko 5-7 minuta.
Pokrijte tijesto čistom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu 1 sat ili dok se ne udvostruči.
Pripremite namaz od belog luka:
U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, krem sir, majonez, mljeveni bijeli luk, peršun i parmezan dok se dobro ne sjedine.
Sastavite hleb:
Zagrijte rernu na 200°C (400°F).
Razvaljajte tijesto u okrugli ili ovalni oblik debljine oko 1 cm (½ inča). Stavite ga na lim za pečenje obložen pergamentom.
Smesu sa belim lukom ravnomerno rasporedite po testu.
Po vrhu pospite rendani sir, a zatim origano i bosiljak.
ispeći:
Pecite u zagrejanoj rerni 15-20 minuta ili dok ivice ne porumene, a sir se rastopi i ne zapeče.
Poslužiti:
Narežite i poslužite toplo. Uživajte u njemu samostalno ili kao prilog.
