DJECI OMILJENI DORUČAK: Štapići sa krompirom i sirom…
Ove Cheesy Potato Strips imaju hrskavu vanjštinu i nježnu unutrašnjost, prepune okusa. Popraćeni raskošnim i kremastim umakom od sira, služe kao idealan međuobrok, predjelo ili prilog.
Vrijeme dodijeljeno za pripremu
Trajanje pripreme: 25 minuta.
Trajanje odmora: 20 minuta; Trajanje kuhanja: 25 minuta; Ukupno trajanje: 1 sat i 10 minuta.
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Što se tiče trakica krumpira:
Tri krumpira, začinjena solju po ukusu.
Nasjeckani peršin, jedna sitno narezana glavica luka i dva nasjeckana češnja češnjaka.
Jedna crvena paprika nasjeckana na kockice, zajedno sa 200 grama ribanog sira (50 grama odvojiti za umak) i crnim biberom po ukusu.
Pet žlica kukuruznog škroba, zajedno s dvije žlice brašna (ako želite dodatnu teksturu) i biljno ulje za prženje.
Što se tiče umaka od sira:
Dvije žlice maslaca i dvije žlice brašna.
Tri stotine mililitara mlijeka, začinjeno solju i crnim paprom po ukusu, popraćeno sto pedeset grama ribanog sira.
KAKO PRIPREMITI ŠTAPIĆE SA KROMPIROM I SIROM?
Pripremite krumpir prema tome:
Krumpire skinite s kože i kuhajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju. Kad je krumpir kuhan, ocijedite krumpir i ostavite ga da se malo ohladi.
U zdjeli temeljito zgnječite krumpir dok ne dobijete glatku konzistenciju.
Umiješajte peršin, luk, češnjak i papriku narezane na kockice, te 50 grama naribanog sira. Smjesu začinite solju i crnim paprom, a zatim dobro sjedinite.
Tijesto oblikovati u željeni oblik.
Polako dodajte kukuruzni škrob i brašno u smjesu krumpira dok ne dobijete podatno tijesto. Nakon toga razvaljajte tijesto na ravnu površinu i narežite ga na tanke trake.
Stavite trake u hladnjak na 20 minuta kako bi se očvrsnule.
Pripremite trakice krumpira za pečenje.
U tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Pecite trakice sa svake strane dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i hrskavu teksturu.
Stavite predmete na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upiju višak ulja. Zatim prijeđite na pripremu umaka od sira:
U loncu na srednje jakoj vatri otopite maslac. Nakon što se otopi, umiješajte brašno i miješajte dok ne dobijete tijesto.
Polako dodajte mlijeko uz neprekidno miješanje kako biste izbjegli stvaranje grudica. Dodajte sol i crni papar po ukusu.
Dodajte 150 g ribanog sira i miješajte dok umak ne dobije jednoličnu teksturu. Nakon toga maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Poslužiti:
Elegantno prezentirajte hrskave trakice krumpira na tanjuru, popraćene prilogom od bogatog i kremastog umaka od sira.
Pet preporuka za posluživanje.
Popratite jelo izborom svježeg povrća ili zelenom salatom. Nadopunite ga umakom za umakanje kao što je kiselo vrhnje ili ljuti kečap.
Ukrasite dodatnim peršinom za privlačnu prezentaciju. Uključite pahuljice čilija u umak od sira kako biste unijeli pikantni element. Ovo jelo možete poslužiti kao dodatak piletini ili odresku na žaru.
