TIJESTO MEKANO KAO PAMUK + RECEPT ZA KREMU ZA PRINCES KROFNE KAKVU DO SADA NISTE PROBALI
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu tijesta potrebni su sljedeći sastojci: 2,5 decilitra vode, 125 grama margarina, 150 grama brašna, jedna kašika šećera, prstohvat soli i četiri jaja.
Za pripremu kreme potrebno je: 1/2 litre mlijeka, 250 grama šećera, 2 žumanjka, 4 žlice fila, 2 vrećice vanilin šećera, 125 grama margarina i još 3 decilitra slatkog vrhnja.
KAKO PRIPREMITI PRINCES KROFNE?
U zdjeli pomiješajte vodu, margarin, šećer i sol pa smjesu prokuhajte. Kad provrije, dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Ostavite smjesu da se ohladi.
Umutiti jaja i polako ih umiješati u ohlađenu smjesu od brašna uz stalno miješanje mikserom. Nakon što je smjesa ujednačena, štrcaljkom slagati krafne na podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje. Pazite da budu dovoljno razmaknute jer će se tijekom pečenja proširiti.
Zagrijte pećnicu za krafne na 200 stupnjeva i držite tu temperaturu otprilike 20 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i po potrebi nastavite peći još 15 do 20 minuta. Bitno je da pećnica ostane zatvorena tijekom cijelog procesa pečenja.
Za pripremu kreme žumanjke i gustin pomiješajte s malo hladnog mlijeka.
U posebnom loncu zakuhajte preostalo mlijeko, šećer i vanilin šećer. Nakon što prokuha, postupno dodajte umućenu smjesu s gustinom, neprestano miješajući dok se smjesa ne zgusne.
U ohlađenu kremu umiješajte pjenasto izrađeni margarin i dobro sjedinite smjesu. Ohlađene krafne prepolovite, dodajte kremu, zatim slatko vrhnje umućeno u šlag, pa vratite gornji dio krafne. Na kraju pospite šećerom u prahu.
