NAJJEDNOSTAVNIJE PIHTIJE KOJE SE SPREMAJU ZA TILI ČAS: Nema ukusnijih
POTREBNI SU NAM SLEDEĆI SASTOJCI:
1 kg svinjskih butova (koje možete pomiješati sa batacima, repom ili drugim vrstama mesa) 2 glavice češnjaka (prilagodite osobnom ukusu) Sol po želji Začini po želji Papar po želji Lovor ili peršin (po želji) ) Piment (za ukrašavanje)
KAKO PRIPREMITI:
Svinjske nogice dobro očistite i operite prije stavljanja u dublji lonac. Zatim posolite, popaprite, dodajte začine, a po želji i lovor ili peršin.
Uključite oguljeni češnjak. Kako biste izbjegli jaku aromu češnjaka, možete ga dodati prilikom točenja pihti u tanjure.
Dodajte dovoljno vode, otprilike tri litre ili više, da potpuno potopite meso. Pihtiju kuhajte oko tri do četiri sata, dok se meso ne odvoji od kostiju i dok u posudi ne ostane samo malo vode.
Ako još niste stavili češnjak, stavite ga na tanjure tijekom posluživanja. Sitno ga nasjeckajte kako bi što bolje oslobodio svoju aromu.
Kuhano meso narežite na male komadiće i uredno rasporedite na tanjure. Dodajte preostalu mutnu tekućinu od kuhanja.
Ostavite ih da se ohlade prije nego što ih prebacite u hladnjak kako biste bili sigurni da su se dobro stvrdnuli. Alternativno, dunje možete istresti u veću tepsiju i nasjeckati ih kad se očvrsnu.
Prije posluživanja po želji možete dodati malo paprike. Po želji pihtije se mogu isjeći na kockice pa posuti paprikom.
Kako biste poboljšali okus, odlučite se za dimljeno meso. Koristan savjet: kako biste smanjili sloj masnoće na vrhu, skupite višak masnoće iz posude u kojoj ste kuhali smokve prije posluživanja. Uživajte u klasičnom okusu pihti od svinjskih butova!
