Italijanski K0LAČIĆI od samo 4 sastojka
Ovi božićni kolačići, koji se na talijanskom nazivaju “A Monata”, divne su poslastice koje se rastvaraju u ustima, što ih čini idealnim za blagdansku sezonu. Sastoje se od samo četiri osnovna sastojka, izuzetno su jednostavni za pripremu i zasigurno će osvojiti svojom nježnom konzistencijom i bogatim puterastim okusom.
Bilo da se uživa u običnim, ukrašenim posipima ili obloženim čokoladom, ovi su kolačići omiljeni izbor za dijeljenje i darivanje.
POTREBNI SASTOJCI:
160 grama (¾ šalice) omekšalog neslanog maslaca, popraćeno 80 grama (⅔ šalice) šećera u prahu.
Jedan žumanjak, zagrijan na sobnu temperaturu, 200 grama (ekvivalentno 1 ⅔ šalice) višenamjenskog brašna i mali prstohvat soli.
Izborni sastojci uključuju 1 čajnu žličicu ekstrakta badema, ekstrakta vanilije ili korice limuna. Dodatni preljevi mogu se sastojati od posipa, sjeckanih orašastih plodova ili otopljene čokolade.
KAKO PRIPREMITI ITALIJANSKE KEKSIĆE OD SAMO 4 SASTOJKA?
Pripremite smjesu za tijesto:
Kako biste omekšali maslac, narežite ga na male komadiće i stavite u mikrovalnu pećnicu na 20 do 30 sekundi. Pazite da se ne otopi tijekom ovog procesa.
U zdjeli za miješanje pomiješajte omekšali maslac i šećer u prahu. Miješajte sastojke pri maloj brzini dok smjesa ne dobije kremastu i mazivu konzistenciju.
Uključite okuse miješanjem ekstrakta badema, ekstrakta vanilije ili korice limuna prema svojim željama za poboljšani okus ili ih za tradicionalne kolačiće s maslacem ostavite čistima. Uključite žumanjke:
Umiješajte žumanjke, pazeći da su na sobnoj temperaturi, i miješajte dok se potpuno ne sjedine.
Pomiješajte suhe sastojke:
Polako dodajte višenamjensko brašno zajedno s malom količinom soli. Mijesite smjesu malom brzinom dok ne dobijete mekano, podatno tijesto. Ako se tijesto pokaže pretvrdo, dodajte 1 žlicu tople vode.
Postavite kolačiće:
Pripremite vrećicu
Stavite tijesto u vrećicu s velikom zvjezdicom ili okruglim vrhom. Preporučljivo je koristiti robusnu vreću za cijevi kako bi se izbjegao rizik od pucanja.
Na lim za pečenje obložen papirom za pečenje slažite male oblike, poput rozeta, krugova ili linija. Bitno je osigurati da su svi kolačići jednake veličine kako bi se omogućilo ravnomjerno pečenje.
Dodatni ukras: za ukrasni štih razmislite o dodavanju mrvice šećera u boji, ukrasnih posipa ili sitno nasjeckanih orašastih plodova.
Ohladite i pecite:
Ostavite tijesto da se ohladi:
Pleh stavite u zamrzivač na 10 do 15 minuta ili pak u hladnjak na 30 minuta kako se kolačići ne bi raširili tijekom pečenja.
Pripremite pećnicu: Zagrijte pećnicu na 175°C (350°F). Nastavite s pečenjem kolačića.
Stavite u zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 10 do 15 minuta, odnosno dok rubovi ne počnu dobivati zlatnu boju.
Ostavite kolačiće da se potpuno ohlade na limu za pečenje najmanje 20 minuta kako biste bili sigurni da su se stvrdnuli prije nego što ih premjestite na rešetku za hlađenje. Nakon toga se mogu poslužiti i pohraniti.
Kekse kušajte takve kakvi jesu ili ih uronite u ohlađenu otopljenu čokoladu. Uparite ih s vrućom čokoladom, kavom ili čajem za divan blagdanski užitak.
