HRSKAVI I SOČNI POLPETI OD KROMPIRA u sosu od bijelog luka

Ovi hrskavi kolači od krompira napravljeni su od pahuljastog pire krompira pomešanog sa kukuruznim škrobom i začinskim biljem, a zatim prženi u tavi do zlatno savršenstva. Uparen sa ukusnim sosom od belog luka, ovaj recept je raznovrsno i ukusno jelo koje služi kao prilog, međuobrok ili predjelo.

Vrijeme pripreme
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Ukupno vrijeme: 45 minuta

Porcije
Servira: 4–6

Sastojci
Za kolače od krompira:
3 srednja krompira (900 g), oguljena i kuvana
Sol, po ukusu
Crni biber, po ukusu
150 g kukuruznog škroba
1 kašičica maslinovog ulja
Svježi peršun, sjeckani (po želji)

Za sos od belog luka:
2 kašike kisele pavlake
2 čena belog luka, mlevena
1 kašičica paprike
1 kašika soja sosa
1 kašika slatkog čili sosa
1 kašika majoneza
Svježi kopar, nasjeckan (opciono)

Upute

1.Pripremite krompir:
Krompir ogulite i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, oko 15-20 minuta.
Ocijedite vodu i zgnječite krompir dok je još vruć.

2.Napravite testo od krompira:
U pire krompir dodajte crni biber, biljno ulje i kukuruzni skrob. Mešajte dok se ne formira glatko testo.
Po želji dodajte nasjeckani peršun za dodatnu aromu.

3.Oblikujte kolače od krompira:
Uzmite mali dio tijesta (oko 1 supena kašika) i razvaljajte ga u kuglu.
Svaku lopticu lagano spljoštite viljuškom da dobijete oblik pljeskavice.

4.Skuvajte kolače od krompira:
Zagrijte tiganj na srednjoj vatri sa malo maslinovog ulja.
Pržite kolače od krompira 3-4 minuta sa svake strane, ili dok ne postanu zlatno i hrskavi.

5.Napravite sos od belog luka:
U manjoj posudi pomešajte kiselu pavlaku, mleveni beli luk, papriku, soja sos, slatki čili sos, majonez i seckani kopar. Dobro promiješajte.

6.Poslužite:
Na tanjir za serviranje rasporedite hrskave kolače od krompira.
Poslužite uz sos od bijelog luka ili ga prelijte preko kolača. Ukrasite svježim peršunom ili koprom.

Predlozi za posluživanje
Poslužite kao predjelo uz prilog od svježe salate.
Uparite sa mesom sa roštilja ili pečenim povrćem za kompletan obrok.
Dodajte komadić sosa od belog luka i pospite dodatnom paprikom za prezentaciju.
Poslužite uz kajganu ili omlet za obilan doručak.
Ponudite kao užinu za zabavu sa raznim umacima za umakanje.